Індичка в мультиварці з картоплею

М'ясо індички вважається одним з найбільш цінних з кулінарної точки зору видів птиці. Нежирне, багате легкозасвоюваним білком, воно швидко і легко готується. На основі м'яса індички можна приготувати масу смачних і поживних дієтичних страв. Індичка відмінно поєднується з гарнірами з овочів і коренеплодів. Поєднання картоплі та м'яса індички вважається оптимальним, а для кулінарної обробки цих продуктів сміливо можна використовувати мультиварку. Індичка в мультиварці з картоплею готується просто і порівняно швидко.

1. Щоб приготувати апетитне легке блюдо з грибами, картоплею та м'ясом індички в мультиварки, вам знадобиться:

Філе індички нарізаємо великими шматками, промиваємо і вкладаємо в чашу мультиварки. Туди ж кладемо подрібнену моркву (краще всього натерти її на крупній тертці) і нарізану півкільцями ріпчасту цибулю, а також корінь петрушки (ретельно подрібнений). Додаємо тонко нарізані пластинками печериці (при бажанні можна замінити сирі гриби замороженими, попередньо піддавши їх розморожуванні і нарізавши пластинками), а також нарізану кубиками картоплю. Солимо, заправляємо перцем і сушеними травами за смаком (найкраще підійдуть естрагон і чебрець), додаємо лавровий лист. Потім заливаємо вміст мультиварки киплячою водою (кількість води повинно бути таким, щоб вона трохи не доходила до верху картопляного шару). Але якщо ви любите тушковані блюда з досить великою кількістю рідини, слід додати трохи більше води, ніж потрібно (налити таку її кількість, щоб картопля повністю весь опинився під водою). Готуємо страва в режимі «Гасіння» протягом 2 годин, під щільно закритою кришкою. Приблизно за півгодини до готовності страви кришку слід відкрити, а вміст мультиварки - акуратно перемішати.

2. Можна замість філе індички використовувати в якості основи для страви звичайну тушку птиці з кістками. У цьому випадку перед тим, як укласти індичку в мультиварку, її слід ретельно промити і обробити на порційні шматки, залишаючи м'ясо на кісточках. Вищеописаний спосіб приготування індички з картоплею в мультиварці дозволяє отримати повністю дієтичне блюдо, приготоване без обсмажування овочів і без додавання жиру. Якщо ж вам до смаку попередньо обсмажені овочі в тушкованих блюдах, необхідно перед тим, як почати гасити м'ясо з картоплею, розігріти в мультиварці в режимі «Випічка» приблизно 2 столові ложки рослинної олії (краще соняшникової або оливкової) і обсмажити на ньому цибулю з морквою (приблизно 5-8 хвилин). Потім додаємо м'ясо (нарізане кубиками філе або порційні шматки індички на кісточках) і обсмажуємо його протягом 5-6 хвилин, а потім, коли м'ясо зарум'яниться, - нарізану великими кубиками картоплю (обсмажуємо 3-4 хвилини, після чого вливаємо воду і додаємо решту інгредієнти, зазначені у вихідному рецепті). Подальше приготування страви увазі гасіння протягом 2 годин.
Дуже просто готується також тушкована індичка з картоплею і розмарином в мультиварці. Вам знадобиться:

Розігріваємо олію в чаші мультиварки в режимі «Випічка», всипаємо нарізане невеликими кубиками філе індички і тонко нашатковану цибулю. Обсмажуємо протягом 10-12 хвилин, потім додаємо всі інші інгредієнти (в тому числі і воду) і включаємо режим «Плов». Приблизно через годину-півтори буде готове апетитне блюдо з ніжним смаком і чудовим ароматом. Поперед подачею на стіл розмарин і лавровий лист слід витягти. Печеня виходить неймовірно легким і смачним!