Маринад для курки-гриль

Інвентар:

Столова ложка, чайна ложка, кухонний ніж, обробна дошка, паперові рушники, глибока миска, поліетиленова харчова плівка або щільно прилегла кришка, холодильник (для тривалого маринування).

Приготування маринаду для курки-гриль:

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Для початку готуємо потрібні шматочки курки, наприклад, такі частини птиці, як крила, стегна, гомілки, грудка, при цьому розмір порційних шматків може коливатися від 4-5 до 10-12, а товщина від 2 до 4 сантиметрів. Потім за допомогою гострого кухонного ножа очищаємо від шкірки часник та імбир. Промиваємо їх під цівками холодної проточної води, сушимо паперовими кухонними рушниками, по черзі викладаємо на обробну дошку і подрібнюємо. Зубчики дрібно шаткуємо, а корінець натираємо на дрібній, середньої або крупній тертці. Далі вливаємо в невелику миску соєвий соус, ставимо на стільницю інші інгредієнти, які знадобляться для маринаду, і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 2: готуємо маринад.

Додаємо в миску з соєвим соусом рідкий мед, рослинне масло, подрібнений часник, імбир, сирі кунжутне насіння і за допомогою ручної соковижималки видавлюємо туди сік з одного лайма. Приправляємо все за смаком сіллю, паприкою, меленим кмином, а також двома видами перцю, чорним і кайенским, і перемішуємо все віночком або столовою ложкою до однорідної консистенції - маринад для курки-гриль готовий!

---

Крок 3: подаємо маринад для курки-гриль.

Маринад для курки-гриль - пряна суміш з овочів і спецій, в якій перед смаженням витримують шматочки курки. Час, а також місце настоювання м'яса залежать від розміру порцій, невеликі, від 4 до 5 сантиметрів, приблизно 30 хвилин або 1 годину при кімнатній температурі, більші, до 12 сантиметрів, в холодильнику від 2-х до 3-4-х, а краще 12-ї години. Після цього пташку смажать на стаціонарному або електричному грилі і сервірують до столу. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Кількість і набір прянощів залежать тільки від вашого смаку, можна використовувати будь-які трави та спеції, якими приправляють курку;

- Дуже часто свіжий імбир замінюють сушеним, а лайм лимоном;

- Іноді замість соєвого соусу використовують сік з білих сортів винограду, але в цьому випадку збільшують кількість солі;

- Перед приготуванням м'яса переконайтеся, що гриль добре розігрітий, а його решітка змазана додатковою порцією рослинного масла;

- Щоб аромат спецій більш якісно вбрався в курку, після того як поклали м'ясо в миску з маринадом, прикрийте її щільно прилягає кришкою або затягніть поліетиленовою харчовою плівкою;

- Курку, замариновану таким способом, можна готувати на сковороді або в духовці.