Як приготувати курку гриль будинку

Що може бути простіше і смачніше курки, приготованої на грилі в домашніх умовах? Трохи практики, і проблем з тим, як приготувати курку гриль виникнути не повинно. Хороший маринад, трохи спецій, духовка з режимом гриль - і ситний вечерю для всієї родини готовий! Тим більше, ніхто не стане сперечатися, що курка, приготована в домашніх умовах, виходить набагато корисніше, ніж магазинна і нітрохи не поступається покупної за своїми смаковими якостями. А весь секрет у тому, що перед тим, як приготувати курку гриль, ви, безумовно, постараєтеся придбати свіжу (краще, якщо це буде охолоджена, а не заморожена молода курка) птицю або, ще краще, приготувати домашню курку. Крім того, ви самі будете контролювати весь процес приготування, і вибирати спеції на свій смак. В результаті у вас вийде саме те, що вам хочеться, а не те, що вам запропонують у супермаркеті. Незважаючи на те, що сам процес приготування вимагає вашої присутності і безпосередньої участі, курка гриль приготована в домашніх умовах стане справжнім подарунків для ваших домочадців і вартий того, щоб витратити на її приготування трохи вашого часу.

Щоб і смак, і аромат курки гриль був яскравішим і насиченим, перед тим, як запікати курку, потримайте її кілька годин у маринаді, наприклад з кефіру, і отриманий результат, вас не розчарує. Щоб приготувати соковиту і ароматну курку, вам знадобиться:

Дрібно нарубати очищений часник, поріжте маленькими кубиками цибулину, викладіть в миску, де будете готувати маринад для курки і залийте кефіром. Додайте рослинне масло, сіль, перець, спеції за смаком і видавіть в маринад сік половинки лимона. Отриманим маринадом обмажте тушку курки, помістіть її в целофановий пакет або рукав для запікання, залийте маринадом і струсіть кілька разів, щоб кефір і спеції рівномірно розподілилися по всій курці. Надішліть курку в холодильник хоча б на дві години. Перед тим, як її готувати, добре розігрійте духовку, курку посадіть на підставку, в форму налийте трохи води і поставте курку в духовку запікатися на годину. Поки курка готується, час від часу поливайте її бульйоном. Для того щоб курка дійшла до готовності, включіть режим гриль і дочекайтеся, поки курка буде готова до вживання і покриється хрусткою скоринкою. Подавайте курку з будь-яким гарніром і салатом зі свіжих або маринованих овочів.

У домашніх умовах можна приготувати курку гриль і без маринаду. Якщо часу зовсім немає, а до певного часу, у вас на столі повинен бути готовий обід або вечерю, вам допоможе наступний рецепт, який не потребує тривалої підготовки. Все, що вам потрібно, це:

Крім цих продуктів, вам варто запастися спеціями, використовувати які рекомендується по чверть чайної ложки:

Всі спеції змішайте і додайте дрібку кайенского перцю.

Курку ретельно промити, обсушити кухонним рушником, посадіть її на підставку для гриля і змастіть оливковою олією. Поки духовка буде нагріватися до 230 градусів, натріть курку сумішшю трав і спецій. Не забувайте про сіль і чорний перець. Курку, щедро обсипанную спеціями на 20 хвилин поставте в духовку, потім температуру зменшіть до 200 градусів і продовжуйте готувати курку гриль хвилин 30-40 (залежно від ваги тушки). Готову курку дістаньте з духовки, почекайте хвилин 15-20 і подавайте на стіл, порізавши порційними шматочками.