Кури гриль. Рецепти для приготування в домашніх умовах

Цікаво, що в першу чергу приходить вам на думку, коли ви думаєте про ароматною і смачною курочку? Природно, курка, запечена в духовій шафі або кури гриль. Рецепти приготування курки з апетитною скоринкою і соковитим м'ясом відомі багатьом господиням, а тим, у кого в кулінарній книзі немає подібного рецепта, допоможуть наші рекомендації.

Якщо вам не до смаку покупні кури гриль, рецепти їх приготування в домашніх умовах будуть вельми до речі для тих, у кого духовка має функцію гриля або є спеціальна підставка, що дозволяє приготувати птицю даними способом. Ну а тим, кому пощастило менше, можна скористатися звичайною пляшкою, яку наповнюють водою, а зверху саджають тушку курки.

Щоб приготувати апетитну, рум'яну курку, тушку курки вагою 1 -1,2 кг добре помийте, обсушіть за допомогою кухонного рушники. У мисочці змішайте 0, 5 ч. Л. солі, 0, 5 ч. л. перцю і спеції для курки гриль і отриманою сумішшю натріть тушку. Всередину покладіть очищений часник (3 зубчики) і стручок гострого перцю. Курку укладіть в глибоку миску, накрийте кришкою або харчовою плівкою і поставте маринуватися в холодильник на ніч або хоча б на пару годин.

Перед запіканням на грудці курки зробіть два поздовжніх розрізу, куди вставте крильця (так вони не обгорят, і не будуть стовбурчитися). У підставку для приготування курки налийте 1 склянку води, зверху «посадіть» курку і поставте запікатися при 200 С. Запікайте годину - півтори, потім курку дістаньте, зніміть з підставки, щоб не пошкодити шкірку і подавайте до столу з гарніром і овочевим салатом.

На грилі можна готувати як курку цілком, так і окремі її частини. Дуже смачними виходять курячі ніжки, які готуються наступним чином.

Спочатку ніжки (штук 8-10) промийте в холодній воді і обсушити. 1 велику цибулину очистіть, поріжте півкільцями і викладіть в глибоку миску. Додайте 2 ст. л. соусу чілі, 3 ст. л. соусу барбекю 30 г вершкового масла кімнатної температури, 2 ч. л. зернистої гірчиці і? ч. л. чорного меленого перцю. Все перемішайте і в отриманий маринад покладіть курячі ніжки. Маринуйте їх 2- 4 години, потім запікайте до готовності на решітці. Подавайте з овочевим салатом і відвареною картоплею.