Печиво на швидку руку

Інвентар:

Чайна ложка, столова ложка, стакан (ємність 250 грам), плита, каструля (ємність 2 літри), дерев'яна кухонні лопатка, духовка, протипригарний деко, пекарські папір, глибока миска, сито з дрібною сіткою, кухонні прихватки, металева решітка від духовки, кухонні лопатка, велике плоске блюдо або десертна тарілка.

Приготування печива на швидку руку:

Крок 1: готуємо медову суміш.

Якщо вам треба швидко приготувати смачне домашнє печиво до чаю, тоді цей рецепт підійде, як ніякий інший. Отже, спочатку кладемо в невелику, але глибоку каструльку потрібну кількість меду і вершкового масла. Туди ж всипаємо цукровий пісок і ставимо все на маленький вогонь. Розтоплюємо ці продукти до рідкого стану, постійно збовтуючи і розпушуючи силіконової або дерев'яних кухонних лопаткою, щоб вони не пригорали до дна гарячої посуду.

Як тільки суміш стане однорідною, за допомогою кухонного рушника знімаємо її з плити і даємо можливість злегка охолонути, так щоб залишилася теплою.

---

Крок 2: готуємо суху борошняну суміш.

Потім просіваємо в глибоку миску через сито з дрібною сіткою півтори склянки пшеничного борошна, бажано вищого сорту. Додаємо до неї корицю, харчову соду і перемішуємо все столовою ложкою до однорідної консистенції. В цей же час включаємо і розігріваємо духовку до 220 градусів Цельсія. Потім застилаем протипригарний деко листом пекарської або пергаментного паперу або, в кращому випадку, силіконовим килимком.

---

Крок 3: готуємо тісто для печива на швидку руку.

Після цього пересипаємо борошняну суху суміш в каструльку з рідкою медової. Вливаємо туди трохи молока і ретельно замішуємо м'яке, еластичне, злегка липке тісто. Крутим його робити не варто, інакше ласощі після випічки вийде занадто твердим, але якщо борошняної напівфабрикат вельми рідкий, все-таки краще додати ще трохи борошна.

---

Крок 4: формуємо печиво на швидку руку.

Тепер злегка змочуємо руки в дуже невеликій кількості води, набираємо чайну ложку тесту, викладаємо його в долоню і скочується кулька завбільшки з волоський горіх. Переміщаємо його на підготовлений лист і тим же способом ліпимо решта кругляши, розподіляючи їх невеликими порціями на відстані один від одного приблизно в 2-3 сантиметри. Коли борошняної напівфабрикат закінчиться, за бажанням можна додати сформованому печінкою більш гарну форму, наприклад, зробити на ньому тонкі насічки зубцями вилки навхрест або видавити на кожному дном фігурної чарки симпатичний малюнок, все залежить від вашої фантазії.

---

Крок 5: випікаємо печиво на швидку руку.

Далі перевіряємо духовку і, якщо вона розігрілася до потрібної температури, ставимо туди деко з поки ще сирим печивом. Випікаємо його не більше 5-7 хвилин, важливо не перетримати це чудо в гарячому шафі, інакше десерт вийде занадто твердий, як тільки тісто підрум'яниться, значить готово!

Натягуємо на руки кухонні прихватки, переставляємо деко на обробну дошку, попередньо покладену на стільницю, і даємо можливість печінкою трохи охолонути. Потім, скориставшись кухонної лопатою, переміщаємо випічку на металеву решітку, повністю охолоджуємо до кімнатної температури і дегустуємо!

---

Крок 6: подаємо печиво на швидку руку.

Печиво на швидку руку всього за 25-30 хвилин - це не штука, а справжнісінька, смачна правда! Після приготування його охолоджують до кімнатної температури і сервірують на великому плоскому блюді або інший десертній посуді до солодкого столу. Разом з такою випічкою можна подати улюблене варення, джем, крем, згущене молоко, розтоплений шоколад, рідкий мармелад. А смакувати печиво приємно зі свіжим, тільки завареним чаєм, кавою, теплим молоком, какао, соком, йогуртом або кефіром, кому як подобається. Готуйте з задоволенням і насолоджуйтеся смачною, а також простий їжею!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Чому тісто може вийти рідким? Це прямо залежить від багатьох факторів: вмісту води в маслі, клейковини в борошні, а також густоти меду. Якщо бачите, що воно пливе, надайте мучному напівфабрикату більш щільну, але не сильно густу структуру;

- За бажанням в тісто можна додати трохи ванільного цукру або повністю замінити їм корицю;

- Деякі господині замість харчової соди використовують розпушувач для тіста, все треба 1-1,5 чайної ложки;

- Мед краще брати густий, але прозорий.