UkrEda.ru » Блог » Пісочний пиріг з сиром

Пісочний пиріг з сиром

Основні інгредієнти: Сир, Пісочне тісто

Час приготування: 3ч

4-5 порції

Українська кухня

Пісочний пиріг з сиром - відмінний варіант десерту для всієї родини. Готувати його дуже просто, так що можна балувати себе цим ніжним і солодким ласощами не лише у свята, а й у звичайні дні. До того ж, оскільки цей пиріг не містить ніяких зайвих підсолоджувачів і добавок, а його начинка складається лише з натурального сиру, то такий десерт показаний дітлахам практично різного віку. Так що можна сміливо закочувати рукави і приступати до готування.

Інгредієнти:

Для тіста

Борошно пшеничне 400 грам
Яйце 2 штуки
Масло вершкове 200 грам
Цукор 200 грам
Розпушувач 1 чайна ложка
Сіль 1 щіпка

Для начинки

Сир 700 грам
Яйце 1 штука
Цукор 2 столових ложки

Для посипання

Суміш з горіхів 150 грам

Інвентар:

Форма для запікання, харчова плівка, блендер, чаша для блендера, велика терка, столова ложка, прихватки для гарячого, дві невеликих тарілки з високими полями.

Приготування:

Крок 1: Готуємо тісто.

У миску розбийте вказану кількість яєць і збийте їх блендером з цукром і сіллю. Тим часом розтопіть вершкове масло, наприклад, спорудивши парову баню, після влийте його до борошна і ретельно перемішайте, додавши розпушувач. Потім влийте збиті яйця і замісити тісто руками. Після того, як воно буде повністю готове, розділіть його візуально на три частини і, відщипнувши одну третину, загорніть її в харчову плівку і відправте в холодильник. Більшу ж частину тесту розподіліть на деку, змащеному вершковим маслом або маргарином.

Крок 2: Готуємо начинку.

Так само збийте яйця з цукром для начинки і змішайте цю масу з сиром. Для того щоб начинка в підсумку була ніжніше, я перемішую її блендером, але робити це зовсім не обов'язково.

Крок 3: Готуємо посипання.

Суміш з горіхів злегка подрібніть в блендері, після чого додайте до неї ту саму одну третину тесту, що ми відклали в холодильник. Але тісто додавайте не просто так, а натріть його на крупній тертці. Перемішайте суміш для посипання пирога столовою ложкою.

Крок 4: Випікаємо пиріг.

Поставте духовку розігріватися до 180 градусів, а поки займіться формуванням пісочного прога. Для цього на укладене в форму тісто вилийте сирну начинку і рівномірно розподіліть її ложкою або лопаткою по всій поверхні. Поверх сирної маси посипте приготовленої сумішшю з горіхів і тертого тіста. От і все, пиріг сформовано і можна його випікати. Робити це потрібно 45-50 хвилин або до тих пір, поки не утвориться рум'яна кірочка. Готовий пиріг не поспішайте витягати з форми, дочекайтеся поки він охолоне, тобто почекайте 2-3 години і можна подавати!

Крок 5: Подаємо пісочний пиріг з сиром.

Пісочний пиріг з сирною начинкою подавайте розділивши на порційні шматочки. Ви можете так само прикрасити його сметаною або цедрою лимона, апельсина і навіть лайма. У будь-якому випадку ваш пиріг буде просто чудовим.
Смачного!