Печиво на сковороді

Крок 1:.

У глибокій тарілці змішайте в зазначених пропорціях готову суміш для випічки кексів і пшеничне борошно.

Дістаньте з холодильника 50 грам вершкового масла, наріжте його невеликими кубиками і додайте в борошняну суміш. Розімніть борошно з маслом за допомогою виделки.
У вас повинна вийти маса, що нагадує великі крихти, тому ретельно змішуйте масло і борошняну суміш. Не виходить виделкою? Не біда, використовуйте для перемішування свої руки, але перед цим їх потрібно помити з милом і висушити рушником.
Підігрійте молоко, але не доводите до кипіння, і залийте його тонким струменем в приготовлену раніше суміш з борошна та олії. Чи не перемішуйте масу час цього процесу.
Після додавання молока розімніть отримане тісто руками і переходите до формування печива.

---

Крок 2:.

Підготуйте робочу поверхню: стільницю промийте і протріть чистою ганчіркою насухо. Розсипте борошно, щоб уникнути прилипання тіста.

Продовжуйте замішувати і розминати тісто на стільниці, поки воно не стане однорідним, після розкачайте його качалкою. Заготовлена маса для печива повинна стати схожа на товстий млинець. Не потрібно робити тісто дуже тонким як, наприклад, при приготуванні піци або пирога. Наші печива в підсумку будуть повітряними, а значить потрібно спочатку зробити основу трохи товщі. У процесі приготування, завдяки розпушувача, який входить до складу суміші для випікання кексів, вироби піднімуться і стануть пишними.

З отримав млинця вирізаємо наші майбутні печива. Використовуйте для цієї мети спеціальну гостру формочку або скляний стакан. Вирізуйте акуратно, поступово натискаючи на форму зверху і рухаючи туди-сюди по колу.
Обрізки тіста, які залишаться після формування печива, замісити ще раз в руках, розкачайте знову і вирізуйте вироби далі. Повторюйте процедуру, поки не витратите майже все тісто. Намагайтеся обійтися без залишків.

В результаті у вас повинні вийти товстенькі медальйони, як на фото. Будьте обережні, не допускайте в процесі розривів тесту.

---

Крок 3:.

Поставте на плиту сковорідку і розігрійте. Розтопіть в ній невеликий шматочок вершкового масла, зверху розкладіть медальйони з тіста, прикрасивши кожен з них тонким шматочком вершкового масла. Коли масло зверху тесту розтане, переверніть печиво і підсмажуйте на повільному вогні до золотистої скоринки з кожного боку. На жарку піде в загальному рахунку 8-10 хвилин. Готове печиво остудіть і подавайте до столу.

---

Крок 4:.

Печиво приготоване на сковороді подавайте до чаю або кави як десерт.
Смачного!