Пілав турецька

Інвентар:

1. Плита
2. Чайник
3. Стакан (ємність 25- мілілітрів)
4. Друшляк
5. Глибока миска - 2 штуки
6. Казан з кришкою
7. Кухонний рушник
8. Дерев'яна кухонні лопатка
9. Тарілка

Приготування пілава турецького:

Крок 1: готуємо рис.

Для початку розігріваємо повний чайник звичайної води. Через час всипаємо в глибоку миску шліфований рис і заливаємо його окропом. Туди ж додаємо 2 чайні ложки солі, перемішуємо все до однорідності і залишаємо рисові зерна в такому вигляді на 15 - 20 хвилин.

Після цього скидаємо їх у друшляк з дрібною сіткою, ретельно промиваємо під струменем холодної проточної води, даємо стекти залишкам рідини, перекладаємо рис в чисту глибоку миску і ставимо на час в сторону, для того щоб він обсох.

---

Крок 2: обсмажуємо вермішель.

Тим часом ставимо на середній вогонь глибокий казан і кладемо в нього потрібну кількість вершкового масла. Коли воно розтане і розігріється, викладаємо в масло половину склянки вермішелі.

Обсмажуємо макаронні вироби до золотисто-коричневого кольору, інтенсивно помішуючи дерев'яною кухонною лопаткою. Чи не відволікаємося від процесу навіть на секунду, вермішель смажиться дуже швидко!

---

Крок 3: готуємо пілав турецька.

Як тільки макарони підрум'яняться, додаємо до них вже підсушений рис і обсмажуємо їх разом 2 - 3 хвилини до прозорості зерен. Потім вливаємо в казан 4 склянки бульйону, кладемо за смаком сіль, перемішуємо всі складові страви до однорідної консистенції, доводимо рідину до кипіння, зменшуємо температуру плити на маленький рівень і варимо пілав під закритою кришкою 20 - 25 хвилин.

Після закінчення потрібного часу вимикаємо плиту, загортаємо кришку казана в кухонний рушник, знову кладемо її на місце і наполягаємо ароматне турецьке блюдо 15 хвилин. Далі розкладаємо готовий пілав по тарілках і подаємо до столу.

---

Крок 4: подаємо пілав турецька.

Пілав турецька подають в гарячому вигляді як гарнір або основне другу страву. Цю смакоту можна сервірувати разом з тушкованим, смаженим або відвареним м'ясом. Також ідеальне доповнення до такого страві - салат зі свіжих овочів, запечені овочі, сметана або солона бринза. За бажанням кожну порцію пілава можна посипати подрібненою зеленню півники, кропу, кінзи, зеленої цибулі або базиліка. Насолоджуйтесь смачною і простий їжею!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Під час варіння пілава кришку з казана не прибирати і рис з вермішеллю не змішувати!

- За бажанням разом з бульйоном в казан можна додати спеції, які використовують для приготування овочевих або м'ясних страв;

- Бульйон можна замінити очищеною водою, але в цьому випадку вермішель треба смажити разом з 2 кубиками сухого курячого бульйону;

- Дуже часто разом з рисом в казан кладуть родзинки і сушений барбарис;

- Таким способом можна готувати рис без вермішелі;

- Вершкове масло можна замінити соняшниковим або покласти і те, і інше 1: 1.