Рис на гарнір

Інвентар:

Глибокий казан з кришкою (сковорода або вок ємністю 3 літри), глибока тарілка, чайна ложка, столова ложка, стакан (ємність 250 мілілітрів), дерев'яна кухонні лопатка, їдальня вилка, плита, тарілка.

Приготування рису на гарнір:

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Для початку викладаємо на стільницю потрібну кількість длиннозерного, пропареного, шліфованого рису і перебираємо його, видаляючи сміття будь-якого виду. Після цього, не промиваючи, пересипаємо зерна в глибоку тарілку, ставимо на кухонний стіл інші продукти, які знадобляться для приготування чудесного гарніру, і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 2: готуємо рис на гарнір.

Відправляємо на середній вогонь глибокий казан, сковороду або вок і вливаємо туди трохи рослинного масла. Даємо жиру добре прогрітися і приблизно через 2-3 хвилини дуже акуратно всипаємо в нього підготовлений рис. Обсмажуємо його, постійно помішуючи дерев'яною кухонною лопаткою, так щоб масло огорнуло зерна з усіх боків. Спочатку вони перестануть бути прозорими, а потім придбають легкий жовтуватий відтінок, який під час варіння практично зникне.

Як тільки це відбудеться, приправляємо рис за смаком сіллю і заливаємо очищеною водою, виходячи з пропорцій 1: 2, але не більше! Після закипання зменшуємо вогонь до самого маленького рівня.

Прикриваємо Варя блюдо щільно прилягає кришкою без отворів і забуваємо про нього на 20 хвилин. Потім вимикаємо плиту і даємо апетитного гарніру настоятися ще 5-7 хвилин.

Далі знімаємо кришку, злегка розпушують готовий рис їдальнею виделкою, розкладаємо його порціями по тарілках і сервіруємо до столу.

---

Крок 3: подаємо рис на гарнір.

Рис на гарнір подається в гарячому вигляді. Його розкладають порціями по тарілках, за бажанням посипають меленими волоськими горіхами, кунжутом, смаженою цибулею, заправляють черговий порцій рослинного або розтопленого вершкового масла і сервірують разом зі стравами з м'яса, птиці, риби, дичини або морепродуктів. Завжди смачно, недорого, корисно і швидко! Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Дуже часто в олії обсмажують дрібно нарізану цибулю, часник, а також пряні спеції, наприклад, будь-які види мелених перців, розмарин, чабер, кумін, мускатний горіх, орегано та інші. Тільки після цього додають до них рис, готують все разом до потрібного відтінку зерен і потім варять так, як вказано в рецепті;

- Тим же способом можна готувати гречку;

- Не збільшувати кількість води, інакше замість красивого гарніру вийде просто смачна, але розварена рисова каша;

- Іноді рис варять 15 хвилин, потім загортають в кухонний рушник, так щоб не було щілин, витримують у такому вигляді ще 10-12 хвилин і після цього сервірують;

- Альтернатива рослинній олії - вершкове.