Салат з апельсинів та яблук

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Для початку по черзі викладаємо на кухонний стіл родзинки з горіхами і перебираємо їх, одночасно видаляючи сміття будь-якого виду. Після цього першого відкидаємо на друшляк, ретельно промиваємо під цівками холодної проточної води і залишаємо в раковині, щоб стекла зайва рідина. Потім мачає сушений виноград паперовими кухонними рушниками, відправляємо його в глибоку тарілку і заливаємо винним оцтом, апельсиновим соком, а також оливковою олією. Перемішуємо все столовою ложкою до однорідної консистенції і залишаємо при кімнатній температурі настоюватися протягом 7-10 хвилин або до використання.

Тим часом розламуємо горіхи на великі шматочки і пересипаємо їх у чистий посуд. Яблука з апельсинами також промиваємо і сушимо. За допомогою гострого кухонного ножа розрізаємо кожен фрукт на 2 половинки, видаляємо з них серцевину з кісточками і хвостик. Далі за бажанням очищаємо яблука від шкірки і нарізаємо їх м'якоть невеликими кубиками або часточками товщиною в 1,5-2 сантиметри.

Цитруси позбавляємо від шкірки, так щоб на поверхні не залишилося білих волокон, в яких містяться гіркі масла. Потім розбираємо їх на часточки і знімаємо з них проміжну мембрану - білу ніжну плівку. Далі залишаючи м'якоть апельсинів в такому вигляді, як є, або подрібнюємо так само, як яблука, і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 2: готуємо салат з апельсинів та яблук.

У глибоку миску перекладаємо нарізані цитрусові, фрукти та горіхи. Заправляємо їх соусом з родзинок, а також інших смачних інгредієнтів. Перемішуємо все столовою ложкою до однорідної консистенції. Затягуємо посуд з практично готовим салатом поліетиленовою харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 5-7 хвилин. Після цього приправляем його за смаком сіллю, чорним меленим перцем, знову змішуємо і сервіруємо до столу.

---

Крок 3: подаємо салат з апельсинів та яблук.

Салат з апельсинів та яблук подають як закуску перед першими або другими гарячими стравами в спеціально призначеної для цієї мети посуді, відразу після приготування або в охолодженому вигляді. За бажанням перед сервіровкою його прикрашають гілочками кропу або петрушки. Це диво викликає апетит і сприяє більш якісному засвоєнню їжі, так що їжте, насолоджуйтеся і будьте здорові!
Смачного!