Салат з апельсином і морквою

Інвентар:

Кухонні ваги, столова ложка, терка, кухонний ніж - 2 штуки, обробна дошка - 2 штуки, глибока миска, миска, дерев'яна кухонні лопатка, салатниця.

Приготування салату з апельсином і морквою:

Крок 1: готуємо моркву.

Цей салатик наповнить ваш організм різними корисними речовинами, але для початку його треба приготувати. За допомогою гострого кухонного ножа очищаємо від шкірки моркву. Промиваємо її під цівками теплої проточної води, сушимо паперовими кухонними рушниками від зайвої вологи, подрібнюємо на крупній або середній тертці і пересипаємо нашатковану овоч прямо в глибоку миску.

---

Крок 2: готуємо апельсини.

Після цього так само промиваємо і сушимо апельсини, а потім видаляємо з цитрусів шкірку, щоб на поверхні не залишилося білих волокон, в яких містяться гіркі масла. Потім розбираємо їх на часточки і знімаємо з кожної проміжну мембрану - білу ніжну плівку. Далі викладаємо м'якоть цитрусів на чисту обробну дошку, рубаємо невеликими шматочками розміром в 1-1,5 сантиметра і відправляємо слідом за морквою, тобто в ту ж миску.

---

Крок 3: готуємо заправку для салату.

Тепер вливаємо в окрему чисту невеликий посуд потрібну кількість оливкової олії і свіжовичавленого або консервованого лимонного соку. Туди ж додаємо цукор, за смаком сіль і чорний мелений перець. Збовтуємо все віночком до однорідної консистенції і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 4: доводимо салат до повної готовності.

Поливаємо вийшла заправкою подрібнені апельсини і моркву. Перемішуємо все дерев'яних кухонних лопаткою до однорідної консистенції, викладаємо вийшло блюдо в салатницю, посипаємо злегка обсмаженими кедровими горіхами і сервіруємо до столу.

---

Крок 5: подаємо салат з апельсином і морквою.

Салат з апельсином і морквою подають кімнатної температури відразу після приготування в якості закуски перед першими і другими основними стравами для розпалювання апетиту, а також поліпшення травлення. Цю страву цілком самодостатнє і в будь-яких додатках не потребує, тому просто насолоджуйтеся і отримуйте задоволення від смачної їжі!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість кедрових горіхів можна використовувати подрібнені на шматочки волоські, рубані фісташки, кунжут або смажене насіння соняшнику;

- Альтернатива оливковій олії - соняшникова рафінована, сметана, вершки або кисломолочний йогурт без смакових добавок, а лимонному соку - винний білий або червоний оцет;

- Дуже часто набір інгредієнтів доповнюють нашінкованним на крупній тертці яблуком і дрібно нарізаними часточками мандарина;

- Якщо ви придбали сирі кедрові горіхи, обсмажте їх на сухій сковороді без масла до легкого потріскування і ніжного рум'янцю, постійно помішуючи кухонної лопаткою. На цей процес піде не більше 7-10-и хвилин;

- Чорний перець має досить островатий присмак, якщо ви віддаєте перевагу менш «гарячі» спеції, замініть дану пряність запашним або білим.