Компот з імбиру і яблук - Надійний друг, який врятує від простудних захворювань, як в жарку, так і холодну пору року. Цей напій має жовтувато-бежевий відтінок, насичений пряний аромат і приємний кисло-солодкий присмак. Смачно, швидко, недорого і корисно!
Інгредієнти для приготування компоту з імбиру і яблук:
Імбир (корінь)(2 сантиметри завдовжки і 1,5 сантиметра шириною)
Для початку викладаємо на кухонний стіл всі необхідні продукти. Потім промиваємо під холодною проточною водою фрукти з коренем і сушимо їх паперовими кухонними рушниками. Після цього, використовуючи гострий кухонний ніж, очищаємо імбир від шкірки і нарізаємо його тонкими кільцями або подрібнюємо на крупній тертці. З лимона знімаємо цедру, намагаючись зробити це так, щоб не зачепити білий шар, в ньому містяться масла, які дають гіркоту. Потім кладемо її на обробну дошку і шаткуємо дрібною соломкою.
У кожного яблука видаляємо плодоніжки, розрізаємо їх на 2 половинки, позбавляємося від серцевини з насінням, рубаємо м'якоть плодів невеликими часточками товщиною від 1 до 2 сантиметрів і приступаємо до наступного кроку.
Крок 2: варимо компот з імбиру і яблук.
Вливаємо в глибоку каструлю потрібну кількість очищеної води, кладемо підготовлений імбир, лимонну цедру, шматочки яблук, корицю, мед і ставимо її на середній вогонь. Після закипання всипаємо туди цукровий пісок і продовжуємо варити компот 2-3 хвилини, періодично помішуючи дерев'яною кухонною ложкою.
Як тільки він почне знову побульківать, витримуємо його на вогні ще 3-5 хвилин і за допомогою кухонного рушника знімаємо з плити. Накриваємо каструлю кришкою так, щоб залишилася невелика щілина, і наполягаємо напій 30-40 хвилин. Потім проціджуємо ароматну рідину через сито з дрібною сіткою в чистий посуд, наприклад графин. Далі діємо за бажанням: або відправляємо компот на деякий час в холодильник, або сервіруємо відразу в теплому вигляді або кімнатної температури.
Крок 3: подаємо компот з імбиру і яблук.
Компот з імбиру і яблук подають в теплому або охолодженому вигляді або кімнатної температури. Його сервірують в графині або спеціально призначеної для цієї мети чаші, а також дуже часто розливають порціями по склянках, додають туди кубики льоду і прикрашають свіжими яблучними скибочками. Цю смакоту приємно смакувати з будь-якими другими або десертними стравами і випічкою. Такий напій чудово тонізує і зміцнює організм в холодну погоду. Насолоджуйтесь! Смачного!
Поради до рецепту:
- Дуже часто набір спецій доповнюють зірчастим або звичайним анісом;
- Непогана заміна лимону - апельсин або лайм;
- Разом з яблуками можна покласти пару подрібнених груш і невелику жменьку сухої шипшини;
- Хочете, щоб напій був більш корисним? Додайте мед в кінці приготування, проваріть компот 1 хвилину і знімете з плити.