Салат з червоної квасолі

Інвентар:

1. Сито або друшляк
2. Консервний ніж
3. Обробна дошка
4. Ніж
5. Глибока миска
6. Столова ложка
7. Тарілка - 4 штуки
8. Чеснокодавилка
9. Блюдце
10. Глибока піала
11. Глибоке блюдо для подачі або салатниця

Приготування салату з червоної квасолі:

Крок 1: готуємо консервовану червону квасолю.

За допомогою консервного ножа відкриваємо банку з червоною квасолею. Перекладаємо вміст ємності в друшляк або сито і ретельно промиваємо під проточною водою. Потім залишаємо осторонь, щоб з компонента стекла зайва рідина.

---

Крок 2: готуємо капусту.

Видаляємо з капусти огрубілі листочки і злегка промиваємо під проточною водою. Потім викладаємо компонент на обробну дошку і дрібно шаткуємо за допомогою ножа. Подрібнений качан пересипаємо в глибоку миску і посипаємо невеликою кількістю солі. Добре розминаємо все чистими руками, щоб капуста стала трохи м'якше, і залишаємо на час в стороні.

---

Крок 3: готуємо болгарський перець.

Промиваємо перець під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, видаляємо хвостик і насіння. Тепер дрібно рубаємо компонент кубиками і пересипаємо в чисту тарілку.

---

Крок 4: готуємо зелений лук.

Промиваємо зелена цибуля під проточною водою, обтрушувати від зайвої рідини і викладаємо на обробну дошку. Ножем подрібнюємо компонент і пересипаємо у вільну тарілку.

---

Крок 5: готуємо петрушку.

Промиваємо петрушку під проточною водою, так само як і цибуля, обтрушувати від зайвої рідини і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа подрібнюємо зелень і пересипаємо в чисту тарілку.

---

Крок 6: готуємо сир Фета.

Викладаємо сир на обробну дошку і за допомогою ножа подрібнюємо кубиками. Увага: так як цей компонент кришиться, нарізаємо його середніми шматочками. Потім акуратно перекладаємо сир в чисту тарілку.

---

Крок 7: готуємо часник.

Викладаємо часник на обробну дошку і злегка придавлюємо вістрям ножа. Потім чистими руками видаляємо лушпиння і промиваємо компонент під проточною водою.

Викладаємо по черзі кожен зубчик в чеснокодавилку і подрібнюємо прямо у вільний блюдце.

---

Крок 8: готуємо лимон.

Беремо чистими руками половинку лимона і видавлюємо з неї сік прямо в глибоку піалу. Важливо: кісточки, які потрапили в ємність, видаляємо за допомогою столової ложки, так як вони нам не знадобляться в салаті.

---

Крок 9: готуємо заправку для салату.

У піалу з свіжовичавленим соком лимона виливаємо невелику кількість оливкової олії і, скориставшись столовою ложкою, ретельно все перемішуємо до утворення однорідної маси. Все, заправка готова!

---

Крок 10: готуємо салат з червоної квасолі.

У миску з нашаткованою капустою викладаємо червону квасолю, подрібнений болгарський перець, зелену цибулю, петрушку, сир Фета, а також часник. Сюди ж за смаком висипаємо сіль і чорний мелений перець і ретельно перемішуємо столовою ложкою до утворення однорідної маси. Увага: намагаємося це робити вкрай акуратно, щоб не сильно кришився сир. Вже перед самою подачею до обіднього столу заправляємо салат сумішшю оливкового масла і лимонного соку і поспішаємо пригощати всіх друзів.

---

Крок 11: подаємо салат з червоної квасолі.

Салат з червоної квасолі виходить не тільки смачним, але і дуже корисним, так як головний компонент містить в собі достатню кількість мікроелементів і корисних речовин, щоб зарядити наш організм енергією і підвищити імунітет. Наприклад, такими є мідь, калій, цинк, залізо, а також вітаміни групи С, В і РР. І це ще далеко не весь список. Отже, пересипаємо салат з миски в салатницю або спеціальну глибоку тарілку і пригощаємо домочадців такою смачною та оригінальною їжею!
Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Салат можна також приготувати з свіжої червоної квасолі. Для цього перебираємо її і промиваємо під проточною водою. Потім викладаємо компонент в глибоку миску і замочуємо на 8-12 годин (при цьому міняючи воду через кожні 2-3 години) для того, щоб скоротився процес варіння, а також щоб з квасолі вийшли всі речовини, важкі для організму. Після закінчення відведеного часу пересипаємо її в каструлю, заливаємо доверху звичайної холодною водою. Ставимо ємність на середній вогонь, а після закипання рідини зменшуємо до мінімуму. Варимо квасолю без кришки протягом 40-80 хвилин до м'якості в залежності від розміру і свіжості;

- Для приготування заправки можна видавити лимонний сік також за допомогою соковижималки;

- Щоб салатик вийшов красивим, в нього можна додати червоний болгарський перець. Тоді у нас вийде блюдо за кольором практично всіх кольорів веселки.