UkrEda.ru » Блог » Салат з лука

Салат з лука

Основні інгредієнти: Цибуля

Час приготування: 25м

3-4 порції

Українська кухня

Салат з лука - своєрідне і дуже пряне блюдо для любителів лука. Приготувати такий салат надзвичайно просто, а подати його можна практично до чого завгодно. Ви можете використовувати його в якості доповнення до гарніру або запропонувати як закуску на святковому столі. Погодьтеся, завжди зручно мати під рукою рецепт такого універсального і швидкого в приготуванні страви.

Інгредієнти:

Для салату

Цибуля червоний 450 грам
Олія соняшникова 60 мілілітрів

Для маринаду

Оцет столовий 45 мілілітрів
Лавровий лист 1 штука
Гвоздика за смаком
Перець духмяний 2-3 горошини
Сіль за смаком

Інвентар:

Каструля невелика, кухонний ніж, столова ложка, друшляк, глибока салатниця.

Приготування:

Крок 1: Готуємо цибулю.

Цибулини почистіть від лушпиння і відріжте від них все зайве, тобто залишки від вершкове і корінців. Промийте овочі у холодній воді. Розріжте кожну цибулину на дві однакові частини і накришить тонкими півкільцями. Важливо: чим більше цибулини, тим більше виходять півкільця, а салат виглядає апетитно і красивіше.

Крок 2: Готуємо цибульний салат.

Складіть півкільця цибулі в невелику каструлю. Залийте овочі вказаною кількістю оцту, додавши так само лавровий лист, зовсім небагато гвоздики і пару горошин запашного перцю. Увімкніть плиту і доведіть цибулю до кипіння на повільному вогні, весь час помішуючи. Після того, як суміш закипить, відкиньте її на друшляк, щоб злити зайвий оцет і сік. Зачекайте, поки цибуля охолоне, вийміть лавровий лист, гвоздику і перець і перекладіть овочі в салатницю. За смаком додайте солі, перемішайте як слід і заправте рослинним маслом. От і все, простий і дуже смачний цибулевий салат готовий, переходите до його подачі на стіл.

Крок 3: Подаємо цибульний салат.

Цибулевий салат подавайте охолодженим, можна навіть поставити його на кілька хвилин у холодильник перед подачею на стіл. Терпкий і кислуватий смак цибулевого салату відмінно підкреслить смак гарячого страви, приготованої, наприклад, з м'яса або риби. Але як самостійно блюдо цей салат подавати, звичайно ж, не варто, тільки якщо ви запропонуєте його гостям в якості закуски.
Смачного!