Картопляна запіканка з яйцем

Крок 1: готуємо ріпчасту цибулю.

За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і після ретельно промиваємо під проточною водою. Викладаємо компонент на обробну дошку і розрізаємо на дві частини. Кожну половинку дрібно рубаємо поперек півкільцями і відразу ж переміщаємо у вільну тарілку.

---

Крок 2: готуємо твердий сир.

Скориставшись середньої теркою, натираємо твердий сир прямо на обробній дошці. Потім пересипаємо стружку в чисту тарілку і обмотуємо харчовою плівкою, щоб вона не обвітрилася, поки ми будемо готувати залишилися інгредієнти.

---

Крок 3: готуємо картоплю.

За допомогою овочерізки очищаємо картоплю від шкірки. Далі ретельно промиваємо бульби під проточною теплою водою, щоб змити залишки землі та іншого бруду. Тепер викладаємо компоненти на обробну дошку і, скориставшись великої теркою, натираємо прямо над середньою мискою. Наприкінці висипаємо сюди борошно і все ретельно перемішуємо столовою ложкою до однорідності.

---

Крок 4: готуємо яйця.

За допомогою ножа розбиваємо шкаралупу яєць, а жовтки з білками виливаємо у вільну середню миску. Сюди ж за смаком висипаємо сіль і мелений чорний перець і, скориставшись міксером, збиваємо компоненти на середній швидкості до утворення однорідної жовтої маси.

---

Крок 5: готуємо картопляну запіканку з яйцем.

У миску з картопляною стружкою виливаємо збиті яйця і за допомогою столової ложки все ретельно перемішуємо до однорідності. Залишаємо масу поки що в стороні.

У сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії і ставимо на середній вогонь. Коли вміст ємності добре розігріється, висипаємо сюди півкільця цибулі. Час від часу помішуючи дерев'яною лопаткою, обсмажуємо компонент до ніжно-золотистого кольору. Відразу ж після цього вимикаємо конфорку і переходимо до формування запіканки.

У глибоку форму для запікання першим ділом викладаємо картопляну стружку. Важливо: якщо яєчна суміш стече в миску, обов'язково поливаємо нею попередній компонент. За допомогою столової ложки розрівнюємо поверхню шару і після викладаємо по всій площі смажені півкільця цибулі.
Тепер включаємо духовку і розігріваємо її до температури 180 градусів. Відразу ж після цього звільняємо сирну стружку від плівки і пересипаємо її в глибоку ємність. Увага: намагаємося покрити тертим компонентом всю поверхню запіканки.

Потім ставимо ємність на середній рівень і запікаємо страву протягом 30-40 хвилин. До кінця відведеного часу поверхню запіканки покриється рум'яною золотистою скоринкою. Так і повинно бути. Наприкінці вимикаємо духовку, а форму дістаємо з допомогою кухонних прихваток і переміщаємо в сторону. Нехай запіканка злегка охолоне.

---

Крок 6: подаємо картопляну запіканку з яйцем.

Скориставшись ножем, нарізаємо ще гарячу запіканку порційними шматочками і за допомогою дерев'яної лопатки перекладаємо на спеціальну плоску тарілку. Пригощаємо друзів і родину таким смачним, ситним блюдом разом зі сметанкою та іншими соусами.
Приємного всім апетиту!