Сирна запіканка з родзинками

Приготування сирної запіканки з родзинками.

Крок 1: Замочуємо родзинки.

Починаємо приготування з того, що в чисту глибоку миску висипаємо родзинки, промиваємо його, а потім, слив воду, заливаємо окропом. Ізюм набубнявіє і стане більш ніжним і м'яким. На замочування потрібно 5 хвилин, які Ви заощадите, якщо почнете приготування відразу ж.

Крок 2: Готуємо сирну запіканку з родзинками.

Сир потрібно протерти, щоб з грудкуватого він став однорідною і гладкою масою. Ви можете пропустити його через м'ясорубку або збити в блендері. Хоча, якщо Ви не маєте нічого проти сиру шматочками, то можна просто розім'яти його вилкою.

Розтоплюємо і охолоджуємо вершкове масло, паралелльно розбиваючи яйце і збиваючи його з цукром (звичайним і ванільним) віночком або вилкою. Це не так складно, як здається.

Включаємо духовку, щоб вона розігрілася до 180-190 градусів. Дістаємо форму для запіканки і змащуємо її дно і боки вершковим маслом, а потім трохи присипаємо борошном, щоб запіканка не пригоріла.

Додаємо в тарілку з сиром манну крупу, збите яйце і 2 столові ложки розтопленого масла. Замочений ізюм віджимаємо і сушимо паперовими серветками, після чого відправляємо до решти інгредієнтів. "Тісто" для запіканки перемішуємо, щоб рівномірно розподілити складові.

Викладаємо майбутню запіканку в форму, розрівнюємо, змащуємо сметаною і поливаємо залишилася ложкою вершкового масла. Випікаємо півгодини при температурі 180 градусів.

Крок 3: Подаємо готову сирну запіканку з родзинками.

Рум'яна, тепла, з гладкою красивої скоринкою сирна запіканка відмінно підійде для сніданку. Можна подавати їй зі сметаною, можна з варенням, згущеним молоком або сиропом, з чим Вам більше подобається. В якості напою до запіканці підійдуть гарячі - чай або каву. Почніть ранок з корисного і смачного сніданку, і у Вас буде гарний настрій весь день!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість ванільного цукру можна відтінити смак сиру в запіканці, додавши терту лимонну цедру.

- Можна контролювати калорійність запіканки, використовуючи сир і сметану певної жирності. Але чим жирніше використовуваний сир, тим запіканка буде ніжніше.

- Ізюм годі й замочувати, а прогріти на водяній бані. Краще використовувати родзинки без кісточок.

- Щоб запіканка не пригоріла, можна присипати форму не тільки борошном, а панірувальними сухарями. А можна вистилати її папером для випічки.

- Щоб манка не зібралася грудочками, її можна попередньо розвести молоком і як слід розмішати, а отримані грудочки розбити вилкою.

- Можна додати до родзинок або замість нього рубані горіхи, мак, цукати або інші сухофрукти, наприклад, курагу або чорнослив.