Як готувати заморожені мідії

Мідії - корисний і смачний продукт. Легкозасвоюваний білок, вітаміни, фосфор, залізо - це далеко не повний список корисних речовин, якими багаті ці маленькі молюски. У нас мідії з'являються у продажу, як правило, в замороженому вигляді - так їх легше зберігати і транспортувати. Як готувати заморожені мідії? Дуже просто: для початку їх слід піддати невеликої кулінарній обробці (розморозити, промити і відварити в злегка підсоленій воді, в яку можна додати трохи лимонного соку і лаврового листа), а потім додавати до складу різних страв - від супів і салатів до закусок і запіканок. Поради, що розповідають про те, як варити заморожені мідії правильно, ви знайдете на нашому сайті.

Легкий вершковий суп з мідіями - справжня знахідка для любителів повноцінного і правильного харчування. Щоб приготувати це смачне блюдо, вам знадобиться:

Мідії відварюємо, а потім за допомогою блендера перетворюємо в пасту. У сотейник або каструлю вливаємо бульйон, додаємо дрібно нарізану картоплю, тонко нашатковану цибулю, чебрець і нарізаний пластинками селеру. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, потім варимо на середньому вогні під кришкою протягом 15 хвилин, поки картопля не стане м'яким. Додаємо вершки і варимо протягом 5 хвилин на повільному вогні, постійно помішуючи. Наприкінці приправляем суп перцем і сіллю, кладемо мідії і вершкове масло, перемішуємо блюдо і варимо протягом 4 хвилин на повільному вогні. Готовий суп подаємо на стіл в теплому вигляді. Блюдо відрізняється ніжною і приємною вершкової консистенцією, відмінно зберігається в холодильнику і подобається абсолютно всім.

Вишуканий і вітамінний салат з мідій із зеленим горошком готується дуже просто. Щоб урізноманітнити своє повсякденне меню цим апетитним стравою, вам знадобиться:

Мідії розморожуємо, промиваємо і відварюємо до готовності в підсоленій воді. Потім розігріваємо в сковороді олію і обсмажуємо мідії, приправивши перцем, протягом 5-6 хвилин, постійно помішуючи, щоб вони обсмажувалися рівномірно. Яйця варимо круто і чистимо, потім нарізаємо невеликими кубиками. Листя салату ретельно миємо проточною водою і рвемо руками на невеликі шматочки. Горошок викладаємо з банки, зайву рідину зливаємо. У глибокій мисці змішуємо мідії, горошок і салат, додаємо яйця і соєвий соус, солимо за смаком і перемішуємо. Подаємо на стіл відразу ж. Якщо ви хочете, щоб салат виглядав більш ошатно, можна декорувати його вареним яйцем, нарізаним часточками, гілочками кропу або петрушки, черешками селери. Смачного!