Як спекти булочки

Уміння пекти смачні і солодкі домашні булочки напевно оцінять по достоїнству всі ваші друзі і родичі. На перший погляд може здатися, що готувати булочки не так вже й просто, але насправді існує маса рецептів, які розповідають про те, як спекти булочки з мінімальної кількості продуктів - так, щоб в результаті вийшло смачна, тане в роті здоба.

Самий простий рецепт приготування домашніх булочок з дріжджового тіста припаде до смаку навіть початківцям кулінарам, так як він відрізняється простотою і не вимагає особливо просунутих навичок. Для приготування тіста вам знадобиться: пшеничне борошно (450г), цукор (4 чайних ложки), сухі дріжджі (10г), кип'ячена вода (1 склянка), олія (3 столових ложки), сіль (1 чайна ложка). Дріжджі розведіть у теплій воді, додайте цукор і поставте на 10-15 хвилин у тепле місце. Потім додайте просіяне через сито пшеничне борошно і сіль, вимісити еластичне і м'яке тісто. У самому кінці додайте рослинне масло (краще всього підійде оливкова або соняшникова), ретельно вмесіте його в тісто. Змастіть рослинним маслом дно і стінки невеликої каструлі або миски, укладіть в неї тісто, накрийте харчовою плівкою або рушником і поставте на півгодини в тепле місце, щоб тісто підійшло.

Коли тісто підніметься, розділіть його на невеликі шматочки і руками сформуйте булочки. Викладіть їх на застелений пергаментом або змащене маслом деко і відправте на 20-25 хвилин у розігріту до 200 градусів духовку. Якщо ви хочете подати до чаю солодкі булочки, посипте готову випічку зверху цукровою пудрою, корицею або полийте сиропом. Якщо ви хочете подати несолодкі булочки до першого або других страв - посипте їх дрібно нарубаної зеленню або полийте сметанним соусом.

Якщо ви любите булочки на кефірі, спробуйте спекти їх по цьому чудовому і дуже простим рецептом. Вам знадобиться: борошно (300г), рослинне масло (1 столова ложка), кефір (300мл), сіль (1 чайна ложка), розпушувач (2 чайні ложки), цукор (4 чайні ложки). Борошно слід ретельно просіяти, змішати з сіллю, цукром і розпушувачем. В окремій мисці змішуємо масло і кефір, поступово всипаємо сухі інгредієнти, акуратно перемішуючи тісто. У результаті повинна вийти пластична і м'яка маса. Готове тісто потрібно розділити на 8-10 частин, сформувати з кожного шматочка круглу булочку і викласти все булочки на застелений пергаментом або змащене маслом деко. Зверху булочки можна посипати кунжутом або маком. Випікати булочки слід протягом 20-25 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці. Готові булочки придбають приємний золотистий відтінок.