Як краще приготувати телятину до приходу гостей

Багато хто з нас вважають за краще телятину, тому що це м'ясо не тільки володіє відмінними смаковими якостями, але і є нежирним і дієтичним продуктом. Приготувати телятину можна використовуючи всі найбільш популярні способи обробки м'яса. Її варять, смажать, запікають, використовують для приготування начинки для пиріжків, з телятини виходять дуже смачні зрази, апетитні котлети. Якщо приготувати телятину з пряними травами в духовці, то на вашому столі з'явиться вишукане м'ясо, яким не соромно пригостити найвимогливіших і розпещених вишукуваннями гостей. А щоб уславитися серед знайомих і родичів не просто гарною господинею, а генієм в кулінарному мистецтві, приготуйте телятину під соусом з полуниці і шоколаду або, використовуючи для соусу імбир і чорницю, і ваші гості не втомляться говорити вам компліменти і захоплюватися вашим талантом.

Дуже смачна страва, яку можна приготувати для вечері, коли вся родина збирається за столом - телятина, приготована в горщику з барбарисом і кмином. Блюдо має ніжний смак і тонкий аромат, які не залишать байдужими нікого з тих, хто займе своє місце за столом в очікуванні вечірньої трапези. Для приготування цієї страви вам знадобиться:

М'якоть телятини поріжте невеликими кубиками. Цибулю, моркву і перець поріжте кубиками. На розігрітій олії обсмажте шматочки яловичини і розкладіть по порційних глиняним горщикам. У тій же сковороді обсмажте овочі (крім картоплі) і викладіть їх зверху на яловичину. Картоплю, порізану кубиками або соломкою, обсмажте до золотистої скоринки і також розподіліть по горщикам. Посипте сіллю, перцем, додайте інші спеції (кмин, барбарис, лавровий лист, мелений коріандр) і перемішайте. У кожен горщик додайте воду і посипте дрібно порізаним часником. Кожен горщик накрийте кришкою, поставте на деко і помістіть в гарячу духовку на годину. Перед подачею на стіл посипте рубаною зеленню.

Телятина з вишнею, яка гідна зайняти чільне місце на столі, викличе масу чудових вигуків у ваших гостей, як тільки це блюдо виникне перед їх очима. Таке м'ясо завжди з'їдається без залишку, а щоб його приготувати, м'якоть телятини (300 г) нашпигуйте консервованими вишнями (100 г), попередньо видаливши з ягід кісточки. М'ясо посоліть і викладіть у форму для запікання, змащену вершковим маслом (0, 5 ст. Л.). Телятину посипте корицею (0, 5 ч. Л.) І поставте запікатися в розігріту до 190 градусів духовку на 20 хвилин.

1 ст. л. вершкового масла розтопіть в сотейнику, додайте борошно (1 ст. л.), розмішайте, щоб не було грудочок, і швидко обсмажте. Додайте м'ясний бульйон (100 мл) і сметану (0, 5 склянки), потім влийте вишневий сік (3 ст. Л.) І дайте соусу закипіти. М'ясо дістаньте з духовки, залийте вишневим соусом і поставте в духовку назад. Продовжуйте готувати телятину ще півгодини, потім поріжте її порційними шматками і подайте разом з соусом і гарніром з картоплі або відвареного рису.