Як приготувати горщики. Корисні поради кулінарів

Горщики з м'ясом, кашею, приготований в горщиках суп або печеня, виходять надзвичайно смачними ароматними. Як приготувати горщики, щоб страва вийшла не тільки смачним, але і корисним? Деякі правила і поради досвідчених господинь, допоможуть приготувати вам їжу, в якій зберігаються всі вітаміни і корисні речовини.

Глиняні горщики найкраще використовувати для приготування їжі. Якщо занурити глиняний горщик у воду, перед тим, як закладати в нього продукти, вода вбереться в пори, а це з одного боку дозволить горщику НЕ тріснути в духовці, а з іншого боку, при випаровуванні рідини спрацює принцип пароварки і їжа в горщику вийде ніжною і дуже смачною. Крім цього, якщо ви хочете отримати нежирне блюдо, перед закладкою м'яса в горщик, видаліть з нього зайвий жир. Горщик дістаньте з духовки хвилин за 15 до готовності страви. Накопичилася в стінках горщика тепло збереже необхідну температуру, блюдо дійде і при подачі на стіл воно буде гарячим, але не перетушенним. Щоб чанахи або рагу в горщиках не вийшло рідким, не варто забувати, що компоненти які використовуються для приготування тієї чи іншої страви, виділяють сік. Тому доливаючи рідину в горщик, стежте, щоб її не було надто багато.

Якщо ви хочете приготувати щось нове, напевно, вам буде цікаво дізнатися як приготувати горщики «Апетитні», блюдо, яке підійде для обіду або вечері. Його обов'язково оцінять ваші домашні, а для приготування цього легкого і цікавого страви в горщику, вам знадобляться:

Філе промийте і поріжте маленькими шматочками, рис відваріть до напівготовності в підсоленій воді. Видаліть насіння з перцю, а з кабачка і моркви зніміть шкірку. Всі овочі крупно поріжте і швидко обсмажте на олії. Куряче філе додайте до овочів і теж обсмажте. У підготовлені горщики викладіть спочатку шар рису, потім м'ясо з овочами. Чергуйте, поки горщики не заповнили на половину. Посоліть, посипте меленим перцем і залийте вершками. Готуйте в духовці близько півгодини, а подаючи на стіл-посипте дрібно порізаної свіжої зеленню.

У горщику можна приготувати не тільки м'ясо з овочами, але і рибу. Про те, як приготувати смачну печеню з риби в горщику, ви дізнаєтеся з наступного рецепта. Необхідні продукти:

Рибу поріжте порційними шматочками, посоліть і злегка обсмажте на олії. Очистіть цибулю і дрібно його порізати. Викладіть цибулю в окрему сковорідку і обсмажити до золотистого кольору. Додайте до цибулі томатний соус і присипте меленим червоним перцем. Залийте бульйоном і дозвольте закипіти.

На дно кожного горщика викладіть спеції, а зверху покладіть шматочки рибки. Бульйон з цибулею розлийте по горщикам, приправте подрібненою зеленню і часником. Запікайте в гарячій духовці 30-40 хвилин. Подавайте з відвареною картоплею.