Незвичайне блюдо - кукурудзяний хліб з фаршем і яблуками

Це незвичайне блюдо готується в сільському стилі, але при цьому вимагає великої кількості сил і терпіння. Зате в результаті ви отримуєте розкішну гарячу закуску з божественним ароматом, пряним смаком і повною гармонією інгредієнтів.

Приготуйте настільки незвичайне блюдо при першій же можливості і ви ніколи про це не пошкодуєте!

Інгредієнти:

Для хліба:

- 1 стакан жовтої кукурудзяної муки;

- півсклянки борошна;

- 1 чайна ложка солі;

- 1 столова ложка розпушувача;

- 1 стакан кислого;

- півсклянки молока;

- 1 яйце;

- пів чайної ложки соди;

- ? склянки оливкової олії;

- 2 столові ложки оливкової олії - додатково;

Інші інгредієнти:

- 400 г печериць;

- 4 столові ложки оливкової олії;

- пів чайної ложки солі;

- 4 склянки нарізаного кубиками французького багета;

- 4 склянки нарізаного кубиками батона;

- 500 г яловичого фаршу;

- 2 склянки нарізаного кубиками цибулі;

- 5 яблук;

- 5 столових ложок коричневого цукру;

- 1 стакан білого вина;

- пів чайної ложки солі;

- 3 склянки курячого бульйону;

- 1 чайна ложка меленого чебрецю;

- пів чайної ложки куркуми;

- 2 чайні ложки розмарину;

- пів чайної ложки солі;

- чорний перець за смаком;

- свіжа зелень петрушки.

Для початку приготуємо кукурудзяний хліб. Розігрійте духовку до 250 градусів.

Змішайте кукурудзяну муку, борошно, сіль, розпушувач. Перемішайте.

У мірну склянку налийте необхідну кількість кислого і молока, розбийте яйце. Виделкою все перемішайте.

Додайте соду і знову перемішайте.

Влийте молочну суміш в миску з сухими інгредієнтами. Перемішайте все виделкою.

Нагрійте в мисці оливкова олія, додайте його в тісто, перемішуючи.

У сковороді на середньому вогні нагрівайте 2 столові ложки оливкової олії.

Вилийте тісто на сковороду, вирівняйте поверхню тіста.

Готуйте протягом 1 хвилини.

Потім випікайте в духовці ще 20-25 хвилин до золотистої скоринки.

Дістаньте кукурудзяний хліб з духовки і остудіть.

Тепер наріжте хліб на смуги, а потім - на кубики.

Точно так само на кубики наріжте французький багет і батон.

Викладіть кубики кукурудзяного хліба, батона і французького багета на велику деко і дайте постояти кілька годин.

Тепер нагрійте духовку до 250 градусів.

Промийте гриби під сильним струменем холодної води.

Тепер висушіть їх і витріть паперовим рушником.

Розріжте кожен гриб на 2 частини і складіть у велику миску.

Тепер залийте гриби оливковою олією, додайте трохи солі і добре перемішайте.

Потім викладіть гриби на деко і спечіть в духовці протягом 20-25 хвилин.

Потім дістаньте гриби з духовки і залиште їх на листі до пори до часу.

Викладіть в сковороду яловичий фарш, розімніть його виделкою.

Готуйте фарш на середньому вогні, поки він не стане приємного коричневого кольору.

Викладіть фарш на окрему тарілку.

Тепер наріжте цибулю на кубики середнього розміру.

Киньте цибулю в ту ж сковороду, на якій готувався фарш.

Перемішайте цибулю і готуйте близько 5 хвилин до золотистого кольору.

Тепер помийте яблука, видаліть серцевину і наріжте на кубики.

Збільште вогонь під сковородою з цибулею і додайте яблука.

Лук повинен дуже швидко карамелізований. Для цього можна додати на сковороду трохи коричневого цукру.

Перемішайте яблука і цибулю і готуйте на сильному вогні ще 3-5 хвилин.

Потім додайте 1 стакан білого вина. Залиште готуватися ще близько 2 хвилин.

Тепер викладіть цибулю та яблука в миску і залиште на пару хвилин.

Потім поверніть сковороду на плиту і налийте в неї курячий бульйон.

Додайте чебрець.

Тепер трохи куркуми і листочки розмарину.

Трохи посоліть, поперчіть, розмішайте і зніміть з вогню.

Тепер викладаємо у велику миску хліб, нарізаний кубиками.

Зверху - готовий фарш.

Потім викладіть яблука і цибулю.

Зверху побільше грибів.

І залийте зверху соусом.

Тепер просто посипте зверху нарізаною петрушкою і перемішайте всі інгредієнти.

Викладіть їх на деко і спечіть в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 20 хвилин.

Потім дістаньте деко з духовки і подавайте в якості закуски.