Чорничний пиріг: рецепт на швидку руку

Коли мова заходить про випічці, складно уявити собі більш корисні і затребувані десерти, ніж пироги з сезонними ягодами, до числа яких належить і чорниця. Незважаючи на те, що сезон збору цієї чудової ягоди - смачною, соковитою і допомагає зміцнювати і відновлювати зір - надзвичайно короткий, завжди можна заморозити про запас деяку кількість чорниці, щоб потім готувати на її основі пироги. Щоб спекти швидкий чорничний пиріг, рецепт цієї страви повинен бути гранично простою і доступною. І таких рецептів, на щастя, існує маса. Тісто для чорничного пирога може бути будь-яким - дріжджовим, прісним, пісочним, листковим. Вибір великий, і навіть незважаючи на те, що класична шарлотка готується, як правило, швидше і простіше чорничного пирога, немає сенсу відмовлятися від цього апетитного ягідного ласощів.

Отже, щоб приготувати простий чорничний пиріг, вам знадобляться наступні продукти:

Духовку розігріваємо до 180 градусів, форму для пирога змащуємо вершковим маслом і злегка присипаємо борошном. Борошно, що залишилося всипаємо в миску і змішуємо з розпушувачем тіста. Масло збиваємо міксером на середній швидкості протягом 2-3 хвилин, потім додаємо яйця і борошно, а також ваніль за смаком, збиваємо тісто до отримання однорідної густої маси. Викладаємо готове тісто у форму і розрівнюємо. Ягоди чорниці промиваємо, змішуємо з лимонним соком і 1-2 ч.л. борошна, викладаємо рівним шаром на тісто. Випікаємо пиріг протягом години, потім охолоджуємо, виймаємо з форми і посипаємо цукровою пудрою. Подаємо до чаю.

Якщо у вашому господарстві є така зручна і багатофункціональна помічниця, як мультиварка, спробуйте приготувати мармуровий чорничний пиріг, який не відніме у вас багато часу і сил. Знадобиться найпростіший набір продуктів:

Масло за допомогою ложки розтираємо з цукром до однорідності, додаємо яйця, ароматичні спеції (традиційні ваніль і корицю при бажанні можна замінити кардамоном, імбиром і т. Д.), Сіль і молоко. Ретельно вимішуємо, а потім додаємо борошно, змішане з розпушувачем тіста. Замішуємо однорідне тісто. Чашу мультиварки змащуємо невеликою кількістю вершкового масла, а потім викладаємо на дно промиту і обсушену чорницю, змішану з 1 ст.л. цукру. Зверху викладаємо тісто і акуратно розрівнюємо його. Готуємо пиріг в режимі «Мультіповар» при температурі 140 градусів протягом півгодини. Коли страва буде готове, виймаємо його з чаші, охолоджуємо і подаємо з морозивом або збитими вершками. Завдяки тому, що тісто викладається зверху на ягоди, в процесі випікання виходить гарний мармуровий малюнок, так що пиріг виглядає дуже цікаво. Смачного!