Короп в духовці у фользі. Легкі та корисні рибні страви

Будь-яка риба, запечена в духовці або на грилі - це смачно і корисно. Короп в духовці у фользі не є винятком. Приготувати таку страву на вечерю можна без особливих турбот. Легке м'ясо коропа духовці виходить смачним і ніжним і, безумовно, корисним і тому всі члени сім'ї із задоволенням з'їдять приготований вмілої господинею дому короп в духовці. У фользі рибу запікають для того щоб вона вийшла соковитою, а щоб риба виглядала апетитно, за кілька хвилин до кінця приготування, фольгу розгортають і вона покривається рум'яної підсмаженою скоринкою. Ніхто не залишиться байдужим до риби, яку можна подати зі свіжими овочами і гарніром на будь-який смак або відразу запекти на овочевій подушці і подати разом з овочами, з якими риба запікалася.

Перше, що варто приготувати новачкам, які не особливо досвідчені в кулінарії - коропа, запеченого з ріпчастою цибулею. Для приготування цього корисного, ароматного страви спочатку підготуйте коропа. Для цього його очистіть, видаліть очі, зябра і нутрощі, і ретельно промийте. З одного боку зробіть кілька неглибоких надрізів. Натріть коропа свіжомеленим чорним перцем і сіллю, потім збризніть соком лимона. За бажанням ви також можете використовувати приправу для риби. Щоб короп добре промаринуватися, на 1-2 години (можна і на довше) помістіть його в холодильник. За цей час ви встигнете зробити заправку. Для цього вам знадобляться сметана, майонез і рослинне масло. По 1 ст. л. кожного компонента покладіть в мисочку, додайте трохи води (якщо маса вийшла дуже густий). У приготовлену заправку додайте ріпчасту цибулю (2 шт.) Порізаний колечками і нехай він трохи промаринується. Перед запіканням коропа добре обмажте заправкою з усіх боків і викладіть на шар цибулі, попередньо розкладений на лист фольги. Прошарок з лука захистить рибу від прилипання до фольги і тоді зовнішній вигляд страви буде бездоганним. Трохи цибулі укладіть черевце риби і покрийте їм коропа зверху. Щільно оберніть коропа фольгою, викладіть на деко і запікайте близько години при 180 градусах. За 15 хвилин до кінця приготування фольгу розгорніть, температуру зробіть побільше і нехай рибка запечеться зверху і покриється золотистою скоринкою. Через 10 -15 хвилин коропа можна діставати з духовки і подавати на стіл.

Якщо вам хочеться чогось незвичайного, наступний рецепт як раз те, що ви шукаєте. Короп, запечений з оливками і помідорами чері, виходить пікантним і дуже красивим. Тому його спокійно можна подавати навіть на святковий стіл. Для цього вам знадобиться:

Підготовлену тушку коропа зовні і зсередини натріть сумішшю солі і перцю і за бажанням додайте приправу для риби. Збризніть соком лимона, викладіть в миску, накрийте кришкою або обгорніть харчовою плівкою і поставте в холодильник мінімум на годину. Поки риба маринується, кружечками поріжте очищену моркву, а невеликий цибулю очистіть, і розріжте на четвертинки. Навпіл поріжте помідори, а петрушку дрібно порубати.

Лист фольги викладіть на деко, змастіть її рослинним маслом і викладіть замаринованого коропа, попередньо зробивши в ньому кілька надрізів з одного боку. Кілька цибулинок, пару оливок і 2-3 помідори укладіть в черевце коропа. Інші овочі та зелень петрушки красиво викладіть навколо риби. Потім загорніть коропа разом з овочами в фольгу, і добре з'єднайте краю, щоб сік, який буде виділятися під час приготування, не витікав. Запікайте в духовці при 180 С. За 10 хвилин до кінця фольгу розгорніть, змажте коропа сметаною і поверніть назад у духовку, не закриваючи фольгою. Як тільки риба зарум'яниться, акуратно перекладіть запеченого коропа і овочі на блюдо і подайте до столу.