Кролик в мультиварці з картоплею

Страви з кролятини неймовірно ніжні на смак і корисні, але тільки якщо їх правильно приготувати. У цьому вам допоможе мультиварка, універсальний пристрій, що дозволяє швидко і просто готувати найрізноманітніші страви, в тому числі - і страви з кролика. Перед тим, як почати готувати страву з кролика, необхідно підготувати м'ясо (розділити на порційні шматки, ретельно промити, заморожене м'ясо повністю розморозити). Найсмачніше виходить тушкований кролик в мультиварці з картоплею - І м'ясо, і гарнір готуються разом, тому і смак, і аромат готового блюда порадують навіть найвимогливіших гурманів. А часу на приготування цього апетитного страви піде зовсім небагато.

Щоб приготувати тушкованого кролика в сметані з картоплею, вам знадобиться:

Спочатку очищаємо картоплю від шкірки і нарізаємо кубиками (досить великими, щоб в процесі гасіння картопля не перетворився на пюре). М'ясо кролика нарізаємо шматочками у вигляді брусків, морква очищаємо і натираємо на крупній тертці, цибулю чистимо і дрібно нарізаємо. Чашу мультиварки рясно змащуємо олією, викладаємо в неї шарами м'ясо, цибулю і моркву, а зверху - шар картоплі. Приправляємо блюдо сіллю і перцем за смаком, можна також додати будь-які додаткові спеції на ваш розсуд (мелений коріандр, куркуму, зіру, мелену паприку і т.д.). Заливаємо вміст мультиварки сметаною, попередньо злегка розвівши її водою для більш рідкої консистенції. Сметанна суміш повинна повністю покривати всі інші продукти, викладені в чашу мультиварки. Виставляємо режим «Гасіння» на 50-60 хвилин і включаємо мультиварку. Готову страву рясно посипаємо дрібно нарубаної свіжої пряної зеленню (підійде кріп, петрушка, базилік, кінза).

Якщо ви не любите сметанний соус, можна приготувати кролика з картоплею в томатному соусі. Ця страва готується так само швидко і просто, як попереднє. Для його приготування вам знадобиться:

Лук потрібно очистити і нарізати тонкими півкільцями, моркву - натерти на крупній тертці. Картоплю чистимо, ріжемо часточками або кубиками середнього розміру. Помідори миємо, нарізаємо кружечками, часник пропускаємо через прес, пряну зелень дрібно нарізаємо. М'ясо заздалегідь необхідно обробити на порційні шматочки. Мультиварку включаємо в режимі «Випічка», вливаємо в чашу трохи рослинного масла і даємо йому гарненько прогрітися. Потім викладаємо в чашу м'ясо кролика, обсмажуємо з кожного боку по 14-16 хвилин. Коли м'ясо підрум'яниться, додаємо моркву, картоплю і цибулю, перемішуємо, доливаємо води (кількість води повинно бути таким, щоб її рівень був нижче рівня овочів з м'ясом приблизно на 1-1,5 см). Зверху викладаємо помідори, приправляємо блюдо сіллю, часником, пряною зеленню (замість кропу можна взяти трохи петрушки або подрібненого базиліка), перцем. Можна додати 1-2 лаврових листки, чорний перець горошком, трохи меленої паприки. Включаємо режим «Гасіння» на півтори години. Готову страву можна подавати з салатом, свіжими овочами, тертої редькою або редискою. Якщо ви любите гострі страви, спробуйте додати в процесі гасіння в блюдо трохи сухої аджики або суміші перців чилі: це додасть кролятині не тільки пікантну гостроту, але і більш насичений і апетитний аромат.