Курка з соєвим соусом в мультиварці

Різноманітні страви з курки сьогодні все частіше готуються не традиційними способами (наприклад, в духовці і сковороді), а в мультиварці. І це цілком обгрунтовано, адже мультиварка істотно полегшує і прискорює процес кулінарної обробки птиці. Серед великої кількості традиційних рецептів приготування курки особливою популярністю користуються рецепти, які передбачають гасіння курячих ніжок або інших частин тушки в соєвому соусі. Справа в тому, що соєвий соус, як і сметана, не тільки робить готове м'ясо більш ніжним і м'яким, але ще й надає йому неповторний, яскравий і пікантний смак. Та й готується курка з соєвим соусом в мультиварці досить швидко і просто, методи її обробки подужає навіть початківець кулінар.

Якщо ви любите курячі крильця, спробуйте приготувати їх з пивом і соєвим соусом. Таке поєднання інгредієнтів вважається безпрограшним варіантом! Отже, для приготування цього апетитно і дуже ароматного страви вам знадобиться:

Викладаємо в чашу мультиварки охолоджені або заморожені курячі крильця, ретельно промиті під проточною водою. Кінчики крилець можна обрізати приблизно на 1 см. Додаємо спеції за смаком: можна використовувати готову комбіновану приправу для страв з птиці, можна додати сушені пряні трави, куркуму, сіль і перець за смаком. З цим блюдом ідеально поєднуються такі спеції, як мелений коріандр, подрібнений свіжий або сушений чебрець, орегано, естрагон. Вливаємо в чашу темне пиво і соєвий соус. Готуємо страва під кришкою в режимі «Плов»: у цьому режимі мультиварка сама визначає оптимальний час приготування продуктів, випаровує зайву рідину і автоматично відключається після досягнення вмістом чаші потрібної кондиції. Дуже зручно! В середньому для приготування такого обсягу крилець знадобиться близько 1 години, в результаті вийде дуже смачна страва, що поширює просто фантастично апетитний аромат. Готові крильця можна зверху посипати злегка обсмаженою на сухій сковороді кунжутом або подрібненої пряної зеленню.

2. Але не тільки крильця можна готувати в соєвому соусі. Курячі ніжки теж чудово поєднуються з ним: в процесі приготування м'ясо стає дуже ніжним, крім того, його дуже зручно сервірувати (зручніше, ніж грудки або стегенця). Для приготування курячих ніжок в соєвому соусі вам знадобиться:

Курячі гомілки складаємо в миску і заливаємо маринадом, що складається з соєвого соусу і соку лайма чи лимона. Також можна додати сіль і перець за смаком, але потрібно пам'ятати, що соєвий соус сам по собі досить солоний. Через півгодини витягуємо ніжки з маринаду і включаємо мультиварку в режимі «Випічка», вливши в чашу рослинне масло. На розігрітій олії обсмажуємо гомілки протягом 10-15 міну (до золотистої скоринки), періодично перевертаючи, щоб вони обсмажувалися рівномірно з усіх боків. Потім вливаємо в чашу мультиварки маринад і включаємо режим «Гасіння» на 1 годину. Готові курячі ніжки викладаємо на блюдо і рясно посипаємо злегка обсмаженою на сухій сковороді кунжутом. Поєднання кунжуту і соєвого соусу зі стравами з м'яса і птиці не просто так є традиційним для азіатської кухні, настільки популярною останнім часом: цей ансамбль інгредієнтів забезпечує готових страв трохи екзотичний і дуже яскравий, незабутній смак.