UkrEda.ru » Блог » Курка з чорносливом в мультиварці

Курка з чорносливом в мультиварці

Курка в сметані в мультиварці

Торт з чорносливом

І для святкового, і для повсякденного столу курка, приготована з чорносливом, підходить ідеально. Це смачне, ніжне, поживне блюдо напевно сподобається і вашим домочадцям, і гостям. Чорнослив чудово поєднується практично з будь-якими видами м'яса, але з куркою він створює просто фантастичний ансамбль. Відмінним гарніром до цього легкому і в той же час багатому білком страві послужить запечене овочеве асорті, відварну картоплю або картопляне пюре, рис або пшоняна каша. Втім, можна не мудрувати і просто подати курочку з салатом зі свіжих овочів. Щоб максимально спростити процес приготування курки і звести до мінімуму супутні йому кухонні клопоти, можна скористатися мультиваркою. У ній страви з птиці виходять менш жирними і більш смачними, ніж приготовані в сковороді в духовці. Апетитна курка з чорносливом в мультиварці готується немов сама по собі!

1. Отже, щоб приготувати ароматні курячі стегенця з чорносливом і овочами в пікантному соусі, вам знадобиться:

Рослинна олія (2 ст.л.)
Томатний соус (3 ст.л.)
Курячі стегна (1 кг)
Ріпчасту цибулю (2 шт.)
Морква (2 шт.)
Чорнослив без кісточок (200 г)
Сметана (3 ст.л.)
Гірчиця (2 ч.л.)
Пряна зелень - кріп, петрушка, базилік (1 невеликий пучок)
Спеції та сіль за смаком
Часник (3 зубчики)

Перед початком готування чорнослив ретельно промиваємо замочуємо на 1 годину в теплій воді. Поки чорнослив набуває необхідну кондицію, промиваємо курячі стегна і знімаємо з них шкірку (вона нам не знадобиться) і надлишки жиру, якщо такі є.
Включаємо пристрій в режимі «Жарка» або «Випічка», вливаємо в чашу масло і обсмажуємо м'ясо протягом 15 хвилин з усіх боків. Ріпчасту цибулю чистимо і шаткуємо тонкими півкільцями, очищену моркву нарізаємо брусочками. Додаємо овочі до курки і обсмажуємо протягом 10 хвилин. Коли овочі придбають приємний золотистий відтінок, додаємо в чашу трохи води, томатний соус, сметану, гірчицю, сіль і спеції за смаком (найкраще підійде білий або рожевий мелений перець, куркума, сушений чебрець).
Перемішуємо, включаємо режим «Гасіння» і готуємо страву під кришкою протягом 1,5 годин. Чорнослив виймаємо з води і злегка обсушуємо, подрібнюємо ножем і додаємо в чашу за півгодини до закінчення програми. Очищений і дрібно нарізану або пропущений через прес часник додаємо приблизно за 15 хвилин до сигналу таймера. Готову страву викладаємо на тарілку, посипаємо дрібно нарубаної пряною зеленню і подаємо на стіл з гарніром.

2. Інший варіант страви під назвою «курка з чорносливом» передбачає попереднє маринування м'яса. Вам знадобиться:

Куряча тушка або курячі стегенця (1 кг)
Чорнослив (250 г)
Часник (2 зубчики)
Коріандр (1 щіпка)
Перець і сіль за смаком
Бальзамічний оцет (2 ст.л.)
Соєвий соус (3 ст.л.)
Оливкова олія (2 ст.л.)
Кисле желе зі смородини або аличі (2 ст.л.)
Лавровий лист (1 шт.)

Курячу тушку промиваємо і ділимо на великі порційні шматки (стегенця просто промиваємо), укладаємо в миску для маринування. Окремо готуємо маринад: змішуємо всі інгредієнти, крім чорносливу. Часник перед додаванням в маринад чистимо і пропускаємо через прес, лавровий лист дрібно розмелюємо. Готовим маринадом заливаємо м'ясо і ставимо миску на 2-3 години в холодильник. Чим більше постоїть м'ясо в маринаді, тим більш ароматним і ніжним буде готову страву.
Чорнослив мінімум на 40 хвилин замочуємо в теплій воді, потім дрібно ріжемо. Замариноване м'ясо викладаємо в чашу разом із залишками маринаду, додаємо чорнослив і включаємо режим «Гасіння» на 1 годину, воду додавати не потрібно. Готову страву подаємо на стіл з гарніром або легким овочевим салатом.