Варення з персиків "Свято літа"

Ось яка краса! Це і є свято літа !!! Для варення потрібно брати тверді плоди, без вм'ятин і пошкоджень.



Миємо, ріжемо на четвертинки і видаляємо кісточки.



Засипаємо цукром і ставимо на 3-4 години поки персики не пустять сік.



Персик - дуже соковитий плід. До того ж у нас спека африканська. За 2 години утворився сік.



Ставимо варити. Відразу на середній вогонь, а коли закипить на найменший. Варимо 20 хвилин, знімаємо пінку. І вимикаємо вогонь. Нехай постоїть години чотири. Потім знову варимо 20 хвилин і знімаємо піну. І знову витримуємо 4-3 години. В останній раз варимо хвилин 10 і розливаємо в стерильні банки. Є нюанс. Є різні сорти персиків. Одні розварюються швидше, інші повільніше. Залежно від цього змінюється час варіння варення. Але четвертинки повинні бути цілі.



Ось так виглядає варення в банці. Якщо все ж персики розваряться - не біда. Отримаєте відмінний джем.

Ось яка краса! Це і є свято літа !!! Для варення потрібно брати тверді плоди, без вм'ятин і пошкоджень.



Миємо, ріжемо на четвертинки і видаляємо кісточки.



Засипаємо цукром і ставимо на 3-4 години поки персики не пустять сік.



Персик - дуже соковитий плід. До того ж у нас спека африканська. За 2 години утворився сік.



Ставимо варити. Відразу на середній вогонь, а коли закипить на найменший. Варимо 20 хвилин, знімаємо пінку. І вимикаємо вогонь. Нехай постоїть години чотири. Потім знову варимо 20 хвилин і знімаємо піну. І знову витримуємо 4-3 години. В останній раз варимо хвилин 10 і розливаємо в стерильні банки. Є нюанс. Є різні сорти персиків. Одні розварюються швидше, інші повільніше. Залежно від цього змінюється час варіння варення. Але четвертинки повинні бути цілі.



Ось так виглядає варення в банці. Якщо все ж персики розваряться - не біда. Отримаєте відмінний джем.