UkrEda.ru » Десерти » Десерт "Моя любов"

Десерт "Моя любов"

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Ніжні тістечка з заварного тіста з ніжним, легким кремом.
(Готувала за рецептом Lesya Doluk, зі своїми змінами)

Інгредієнти:

яйця	4 шт
вершкове масло	100 г
вода	240 мл
мука	150 г
по дрібці солі і цукру
Крем:
Молоко	250 мл
жовтки	2 шт
мука	25 г
згущене молоко	70 г
вершки (33% мінімум)	200 мл
Карамель:
цукор	50 г
лимонний сік	1 ч. Л.
вода	2 ст.л.
цукрова пудра для прикраси

Приготування:

Масло з водою довести до кипіння, додати сіль, цукор.

Десерт

Коли закипить додати борошно, зняти з вогню, заварити швидко заважаючи. Остудити 5 хвилин. Додати по одному яйця, добре вимішуючи після кожного. Викласти тісто через кондитерський мішок на деко з папером у вигляді кульок діаметром 3-4 см.
Випікати при темп. 220 град. не відкриваючи духовку. Остудити.

Десерт

Крем: молоко довести до кипіння. Змішати жовтки, згущене молоко, борошно. Влити в них молоко, добре розмішати, щоб не було грудочок. Перелити назад в кухлик і варити до загустіння постійно помішуючи.

Десерт

Вершки збити до щільних піків. Частинами лопаткою вмішати в крем.

Десерт

Начинити остиглі заварні. Посипати цукровою пудрою.

Десерт

З цукру і води з лимонним соком зварити золотисту карамель. Обмазати низ тістечок карамеллю і викласти у вигляді гірки на блюдо.
З частини тесту були виконані сердечка для прикраси.

Десерт ' Моя любов '