Десерт "Ніжна полуничка"

Дістаньте полуницю з морозилки.
Дайте їй повністю відтанути і разом з утворилася рідиною подрібніть в блендері в пюре.

Додайте желатин (15 г швидкорозчинного або відповідно до вказівки на упаковці Вашого желатину) і дайте йому набрякнути хвилин 10-15.

Додайте в пюре цукрову пудру (її нескладно зробити самостійно, подрібнивши цукор в кавомолці) і сік половини лимона.
Перемішайте масу до однорідного стану.
Поставте на слабкий вогонь і, помішуючи, нагрівайте зовсім небагато, щоб желатин розійшовся. Ні в якому разі не можна кип'ятити! Маса повинна стати більш гладкою, для цього її не потрібно сильно гріти.
Тепер відставити суміш в сторону, щоб вона охолола до кімнатної температури і потім збити міксером на великих оборотах, щоб маса посвітліла і збільшилася в обсязі.

Застелити форму пергаментним папером (пробувала залишати без паперу, але в силіконовій формочці - пристає, краще застелити). Викласти готову суміш. На кілька годин поставити в холод.
Потім акуратно вийняти десерт (перевернувши на присипаний цукровою пудрою стіл або дошку).

Видалити папір і нарізати пласт довільно.

Дістаньте полуницю з морозилки.
Дайте їй повністю відтанути і разом з утворилася рідиною подрібніть в блендері в пюре.

Додайте желатин (15 г швидкорозчинного або відповідно до вказівки на упаковці Вашого желатину) і дайте йому набрякнути хвилин 10-15.

Додайте в пюре цукрову пудру (її нескладно зробити самостійно, подрібнивши цукор в кавомолці) і сік половини лимона.
Перемішайте масу до однорідного стану.
Поставте на слабкий вогонь і, помішуючи, нагрівайте зовсім небагато, щоб желатин розійшовся. Ні в якому разі не можна кип'ятити! Маса повинна стати більш гладкою, для цього її не потрібно сильно гріти.
Тепер відставити суміш в сторону, щоб вона охолола до кімнатної температури і потім збити міксером на великих оборотах, щоб маса посвітліла і збільшилася в обсязі.

Застелити форму пергаментним папером (пробувала залишати без паперу, але в силіконовій формочці - пристає, краще застелити). Викласти готову суміш. На кілька годин поставити в холод.
Потім акуратно вийняти десерт (перевернувши на присипаний цукровою пудрою стіл або дошку).

Видалити папір і нарізати пласт довільно.