Десерт Latte imperiale або пташине молоко

У молоко додати цукор (білий) і варити при невеликій температурі близько години, поки кількість не зменшиться в двоє. Потім процідити молоко через ситечко і остудити.

Збити жовтки і білки, акуратно ввести молоко.

Карамелізувати коричневий цукор в металевих формочках. У мене не було мет. формочок потрібного розміру і я запікала десерт в керамічних мисочка (2 шт), тому цукор карамелізований на сковорідці

і потім вилила на дно керамічної форми,

і зверху обережно налити молочну суміш. Запікати в духовці на водяній бані при температурі 180 градусів 1:00 10хв. Якщо почне сильно рум'янитися, накрити формочки фольгою. Десерт охолодити і потім дістати з формочок.

У молоко додати цукор (білий) і варити при невеликій температурі близько години, поки кількість не зменшиться в двоє. Потім процідити молоко через ситечко і остудити.

Збити жовтки і білки, акуратно ввести молоко.

Карамелізувати коричневий цукор в металевих формочках. У мене не було мет. формочок потрібного розміру і я запікала десерт в керамічних мисочка (2 шт), тому цукор карамелізований на сковорідці

і потім вилила на дно керамічної форми,

і зверху обережно налити молочну суміш. Запікати в духовці на водяній бані при температурі 180 градусів 1:00 10хв. Якщо почне сильно рум'янитися, накрити формочки фольгою. Десерт охолодити і потім дістати з формочок.