Кошички з шоколаду з персиками і шоколадним мусом.

Набір продуктів.
У першу чергу приготуємо мус:

вершки і цукор підігріваємо в каструлі, але не кип'ятимо. Всипаємо шоколад, поламаний дрібними шматочками, і розмішуємо до повного розчинення шоколаду.
Желатин заливаємо водою і даємо набрякнути. Після розчиняємо його на мінімальному вогні. Вливаємо в шоколадно-вершкову суміш.

Ставимо ємність на лід (у мене пакет з замороженими овочами) і всю цю конструкцію поміщаємо в холодильник. Періодично помішуючи віночком, для рівномірного желирования.


Для кошичків нам потрібно поламати шоколад дрібним шматочками, влити олію і розтопити на водяній бані.


Бока і дно силіконових формочок промазуємо шоколадом, за допомогою силіконової пензлика. Ставимо формочки на обробну дошку, щоб уникнути деформації при перенесенні форм «при транспортуванні».

Прибираємо все формочки, до застигання, в холодильник, при необхідності повторюємо процедуру нанесення розплавленого шоколаду двічі (у принципі, при даній начинці можна і не повторювати).

Отже, наш мус готовий, збиваємо для пишноти.


Приступаємо до складання:


Персики вийняти з сиропу і обсушити на ситі, частина нарізаємо дрібними кубиками, а частина тонкими пластинками, для прикраси.

Не виймаючи шоколадні кошички з форм наповнюємо їх: на дно викладаємо шматочки персика.

Заливаємо шоколадним мусом. На мус капаємо малиновий сироп і робимо розводи зворотною стороною ложки.


Зверху прикрашаємо скибочками персика.
Прибираємо пироженки в холодильник до повного застигання.


Для зручності поїдання краще покласти їх у паперові манжетки.


Смачного Вам і Вашим близьким!

Набір продуктів.
У першу чергу приготуємо мус:

вершки і цукор підігріваємо в каструлі, але не кип'ятимо. Всипаємо шоколад, поламаний дрібними шматочками, і розмішуємо до повного розчинення шоколаду.
Желатин заливаємо водою і даємо набрякнути. Після розчиняємо його на мінімальному вогні. Вливаємо в шоколадно-вершкову суміш.

Ставимо ємність на лід (у мене пакет з замороженими овочами) і всю цю конструкцію поміщаємо в холодильник. Періодично помішуючи віночком, для рівномірного желирования.


Для кошичків нам потрібно поламати шоколад дрібним шматочками, влити олію і розтопити на водяній бані.


Бока і дно силіконових формочок промазуємо шоколадом, за допомогою силіконової пензлика. Ставимо формочки на обробну дошку, щоб уникнути деформації при перенесенні форм «при транспортуванні».

Прибираємо все формочки, до застигання, в холодильник, при необхідності повторюємо процедуру нанесення розплавленого шоколаду двічі (у принципі, при даній начинці можна і не повторювати).

Отже, наш мус готовий, збиваємо для пишноти.


Приступаємо до складання:


Персики вийняти з сиропу і обсушити на ситі, частина нарізаємо дрібними кубиками, а частина тонкими пластинками, для прикраси.

Не виймаючи шоколадні кошички з форм наповнюємо їх: на дно викладаємо шматочки персика.

Заливаємо шоколадним мусом. На мус капаємо малиновий сироп і робимо розводи зворотною стороною ложки.


Зверху прикрашаємо скибочками персика.
Прибираємо пироженки в холодильник до повного застигання.


Для зручності поїдання краще покласти їх у паперові манжетки.


Смачного Вам і Вашим близьким!