Ніжний бісквіт

Відокремлюємо білки від жовтків.



Починаємо збивати білки на самій маленькій швидкості міксера. Повільно, по одній ложці додаємо цукор і всипаємо ваніль.



Коли білкова маса стане білою і досить щільною, так само по ложці додаємо жовтки, продовжуючи при цьому збивати.



Прибираємо міксер і починаємо просіяти в миску з білками борошно, акуратно вимішуючи ложкою у напрямку знизу вгору.



Готове тісто виливаємо в змащену маслом форму і відправляємо в розігріту до 190-200 градусів духовку на 20-25 хвилин.



Головне правило при випічці бісквіта - не відкривати дверцята духовки - інакше опаде. Коли підійде час, виймаємо форму і перевертаємо бісквіт на тарілку (решітку, рушник) і даємо охолонути.



При дотриманні всіх правил бісквіт виходить високим і дуже повітряним. Він може стати прекрасною основою для тортів.

Приготування:

Відокремлюємо білки від жовтків.



Починаємо збивати білки на самій маленькій швидкості міксера. Повільно, по одній ложці додаємо цукор і всипаємо ваніль.



Коли білкова маса стане білою і досить щільною, так само по ложці додаємо жовтки, продовжуючи при цьому збивати.



Прибираємо міксер і починаємо просіяти в миску з білками борошно, акуратно вимішуючи ложкою у напрямку знизу вгору.



Готове тісто виливаємо в змащену маслом форму і відправляємо в розігріту до 190-200 градусів духовку на 20-25 хвилин.



Головне правило при випічці бісквіта - не відкривати дверцята духовки - інакше опаде. Коли підійде час, виймаємо форму і перевертаємо бісквіт на тарілку (решітку, рушник) і даємо охолонути.



При дотриманні всіх правил бісквіт виходить високим і дуже повітряним. Він може стати прекрасною основою для тортів.