Перевернутий яблучний тарт

Масло 226 г порізати шматочками і заморозити на 30 хв.



У фудпроцессоре або вручну борошно, сіль, 1/4 скл. цукру і вершкове холодне масло прорубати, пропульсіровать 7-8 разів до крошкообразного стану. Додати 1/2 скл. холодної води по 1 стол. л за раз. Пропульсіровать, якщо робите в фудпроцессоре, поки тісто не придбає форму.



Покласти тісто в харчовий пластик, загорнути і покласти в холодильник на 2-24 години.



В цей час, поки тісто відпочиває, яблука покришені перемішаємо з цукровим піском 1 1/2 скл. і вершковим маслом 1/2 скл. / 113 г / у великій чаші. Потім все перемішане перекладемо в чавунну сковороду і поставимо на повільний вогонь на 1 годину 15 хв. Протягом часу перемішувати кожні 15 хв. тільки по разу.



Розігріємо духовку на 210 гр. Дістанемо тісто з холодильника. Викладемо на пріпиленний борошном поверхню і розкачати в діаметр вашої сковороди.



Наше тісто колом викладемо поверх готових теплих яблук. Кінці повинні бути по кільцю сковороди всередину. Поставимо в духовку на 25 хв. або поки тісто не стане золотистого кольору. Готовому тарту дамо відпочити 10 хв.



І подаємо, розрізавши порційні на шматочки з збитими вершками за бажанням.

Масло 226 г порізати шматочками і заморозити на 30 хв.



У фудпроцессоре або вручну борошно, сіль, 1/4 скл. цукру і вершкове холодне масло прорубати, пропульсіровать 7-8 разів до крошкообразного стану. Додати 1/2 скл. холодної води по 1 стол. л за раз. Пропульсіровать, якщо робите в фудпроцессоре, поки тісто не придбає форму.



Покласти тісто в харчовий пластик, загорнути і покласти в холодильник на 2-24 години.



В цей час, поки тісто відпочиває, яблука покришені перемішаємо з цукровим піском 1 1/2 скл. і вершковим маслом 1/2 скл. / 113 г / у великій чаші. Потім все перемішане перекладемо в чавунну сковороду і поставимо на повільний вогонь на 1 годину 15 хв. Протягом часу перемішувати кожні 15 хв. тільки по разу.



Розігріємо духовку на 210 гр. Дістанемо тісто з холодильника. Викладемо на пріпиленний борошном поверхню і розкачати в діаметр вашої сковороди.



Наше тісто колом викладемо поверх готових теплих яблук. Кінці повинні бути по кільцю сковороди всередину. Поставимо в духовку на 25 хв. або поки тісто не стане золотистого кольору. Готовому тарту дамо відпочити 10 хв.



І подаємо, розрізавши порційні на шматочки з збитими вершками за бажанням.