UkrEda.ru » Десерти » Пісочний пиріг з грушею і яблуком

Пісочний пиріг з грушею і яблуком

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Фрукти

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Дуже смачний пиріг на пісочному тісті з начинкою з яблук і груш. При цьому абсолютно нескладно готується, він стане прикрасою домашнього обіду або вечері, та й взагалі будь-якого святкового столу!

Інгредієнти:

Для тіста:
Борошно	300 г
Вершкове масло	200 г
Цукор	175 г
Яйце	1 шт.
Ваніль
Для начинки:
Груші (типу "Пахан")	2 шт.
Яблуко (типу ("Медове")	1 шт.
Яйця	2 шт.
Сметана	200 г
Цукор	3 ст.л.
Крохмаль	2 ст.л.
Мигдальні пелюстки або рубаний мигдаль

Приготування:

Для тіста всі інгредієнти змішую і руками замішую м'яке і не липке тісто. Загортаю його в плівку і залишаю в холодильнику на 2 години.

Пісочний пиріг з грушею і яблуком

Тісто акуратно розкочують качалкою в коло, а потім розподіляю по формі (28 см. У діаметрі). Велику увагу приділяю боків майбутнього коржа - вирівнюю по висоті і товщині.

Пісочний пиріг з грушею і яблуком

Яблука "Медові" та груші "Пахан" досить великі за розміром (тому з двох у справу пішло тільки одне яблуко) і досить солодкі.

З фруктів зрізаю шкірку, виймаю серцевину і ріжу великими скибочками. Викладаю їх у форму.

Пісочний пиріг з грушею і яблуком

Яйця збиваю зі сметаною, цукром і крохмалем і цією масою заливаю пиріг.
Духовку розігріваю до 180-200 С і відправляю пиріг на 40 хвилин. Потім посипаю мигдалем і печу ще 10 хвилин.

Пісочний пиріг з грушею і яблуком

Зверху можна посипати корицею, або поставити її на стіл для любителів.