Тістечко "Любляче серце"

Приготувати бруснично-бананове желе. Для цього желатин замочити у воді до набрякання. Брусницю і банан помістити в чашу блендера, додати цукор,



подрібнити, додати розпущений на водяній бані желатин, добре перемішати.



Вилити отриману масу у форму (у мене 16х16 см), застелену харчовою плівкою. Прибрати в холодильник до використання.



Приготувати пісочну основу для тістечок. Для цього змішати борошно з цукровою пудрою, ваніліном і сіллю, додати жовток і натерте на тертці вершкове масло



...



Замісити тісто, скачати в кулю, прибрати в холодильник на 30 хвилин.



Потім тісто розкачати, вирізати кружки за розміром Вашої форми (так, щоб вони не вилазили за краю),



проткнути виделкою в декількох місцях, випікати при 165 * С близько 15 хвилин. Остудити.



Приготувати крем. Для цього аркуші желатину залити водою на 10 хвилин. Маскарпоне змішати з цукровою пудрою і лимонним соком до повного розчинення кристалів цукру.



Вершки нагріти до 50-60 * С, додати віджатий желатин, перемішати до розчинення і ввести в маскарпоне, перемішати до однорідності. Крем готовий.



Збираємо тістечко. Фісташки очистити, дрібно порубати і насипати на дно формочок для тістечок.



Викласти по 2-3 ст.л. крему.



Потім дістати з холодильника застигле бруснично-бананове желе, вирізати кружки, менше за розміром, ніж формочки для тістечок. Акуратно перекласти гуртки желе на крем, злегка втиснути.



Заповнити формочки залишилися кремом. Зверху покласти пісочну основу, злегка втиснути. Прибрати в холодильник до повного застигання мінімум на 4 години (краще на ніч).



Застиглі тістечка акуратно витягнути з форм, викласти на тарілки.



Прикрасити брусницею.



Пригощайтеся, признавайтесь і любіть один одного! А це розріз -)

Приготувати бруснично-бананове желе. Для цього желатин замочити у воді до набрякання. Брусницю і банан помістити в чашу блендера, додати цукор,



подрібнити, додати розпущений на водяній бані желатин, добре перемішати.



Вилити отриману масу у форму (у мене 16х16 см), застелену харчовою плівкою. Прибрати в холодильник до використання.



Приготувати пісочну основу для тістечок. Для цього змішати борошно з цукровою пудрою, ваніліном і сіллю, додати жовток і натерте на тертці вершкове масло



...



Замісити тісто, скачати в кулю, прибрати в холодильник на 30 хвилин.



Потім тісто розкачати, вирізати кружки за розміром Вашої форми (так, щоб вони не вилазили за краю),



проткнути виделкою в декількох місцях, випікати при 165 * С близько 15 хвилин. Остудити.



Приготувати крем. Для цього аркуші желатину залити водою на 10 хвилин. Маскарпоне змішати з цукровою пудрою і лимонним соком до повного розчинення кристалів цукру.



Вершки нагріти до 50-60 * С, додати віджатий желатин, перемішати до розчинення і ввести в маскарпоне, перемішати до однорідності. Крем готовий.



Збираємо тістечко. Фісташки очистити, дрібно порубати і насипати на дно формочок для тістечок.



Викласти по 2-3 ст.л. крему.



Потім дістати з холодильника застигле бруснично-бананове желе, вирізати кружки, менше за розміром, ніж формочки для тістечок. Акуратно перекласти гуртки желе на крем, злегка втиснути.



Заповнити формочки залишилися кремом. Зверху покласти пісочну основу, злегка втиснути. Прибрати в холодильник до повного застигання мінімум на 4 години (краще на ніч).



Застиглі тістечка акуратно витягнути з форм, викласти на тарілки.



Прикрасити брусницею.



Пригощайтеся, признавайтесь і любіть один одного! А це розріз -)