» » Тістечко "Любляче серце"

Тістечко "Любляче серце"

Призначення: Десерт



Основний інгредієнт: Інше



Блюдо: Холодна страва

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Тістечко-визнання для весняного романтичного вечора. Я думаю, що у кожного знайдеться привід для подібного випадку :) Тістечко дуже ніжне, в міру солодке, з кислинкою брусниці. Спробуйте -)

Інгредієнти:

  • брусниця
150 г
  • цукор
1 ст.л.
  • банан
0,5 шт.
  • желатин (у порошку)
1,5 ч.л.
  • вода
150 мл
  • вершкове масло
25 г
  • мука
50 г
  • цукрова пудра
80 г
  • жовток невеликого яйця
1 шт.
  • ванілін
0,5 г
  • сіль
щіпка
  • маскарпоне
500 г
  • лимонний сік
60 мл
  • вершки 20-33%
100 мл
  • желатин в листах (1 лист = 2,4г)
4 шт.
  • фісташки
10 шт.

Приготування:

Приготувати бруснично-бананове желе. Для цього желатин замочити у воді до набрякання. Брусницю і банан помістити в чашу блендера, додати цукор,

Тістечко ' Любляче серце '

подрібнити, додати розпущений на водяній бані желатин, добре перемішати.

Тістечко ' Любляче серце '

Вилити отриману масу у форму (у мене 16х16 см), застелену харчовою плівкою. Прибрати в холодильник до використання.

Тістечко ' Любляче серце '

Приготувати пісочну основу для тістечок. Для цього змішати борошно з цукровою пудрою, ваніліном і сіллю, додати жовток і натерте на тертці вершкове масло

Тістечко ' Любляче серце '

...

Тістечко ' Любляче серце '

Замісити тісто, скачати в кулю, прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Тістечко ' Любляче серце '

Потім тісто розкачати, вирізати кружки за розміром Вашої форми (так, щоб вони не вилазили за краю),

Тістечко ' Любляче серце '

проткнути виделкою в декількох місцях, випікати при 165 * С близько 15 хвилин. Остудити.

Тістечко ' Любляче серце '

Приготувати крем. Для цього аркуші желатину залити водою на 10 хвилин. Маскарпоне змішати з цукровою пудрою і лимонним соком до повного розчинення кристалів цукру.

Тістечко ' Любляче серце '

Вершки нагріти до 50-60 * С, додати віджатий желатин, перемішати до розчинення і ввести в маскарпоне, перемішати до однорідності. Крем готовий.

Тістечко ' Любляче серце '

Збираємо тістечко. Фісташки очистити, дрібно порубати і насипати на дно формочок для тістечок.

Тістечко ' Любляче серце '

Викласти по 2-3 ст.л. крему.

Тістечко ' Любляче серце '

Потім дістати з холодильника застигле бруснично-бананове желе, вирізати кружки, менше за розміром, ніж формочки для тістечок. Акуратно перекласти гуртки желе на крем, злегка втиснути.

Тістечко ' Любляче серце '

Заповнити формочки залишилися кремом. Зверху покласти пісочну основу, злегка втиснути. Прибрати в холодильник до повного застигання мінімум на 4 години (краще на ніч).

Тістечко ' Любляче серце '

Застиглі тістечка акуратно витягнути з форм, викласти на тарілки.

Тістечко ' Любляче серце '

Прикрасити брусницею.

Тістечко ' Любляче серце '

Пригощайтеся, признавайтесь і любіть один одного! А це розріз -)



Тістечко ' Любляче серце '

Приготування:

Приготувати бруснично-бананове желе. Для цього желатин замочити у воді до набрякання. Брусницю і банан помістити в чашу блендера, додати цукор,

Тістечко ' Любляче серце '

подрібнити, додати розпущений на водяній бані желатин, добре перемішати.

Тістечко ' Любляче серце '

Вилити отриману масу у форму (у мене 16х16 см), застелену харчовою плівкою. Прибрати в холодильник до використання.

Тістечко ' Любляче серце '

Приготувати пісочну основу для тістечок. Для цього змішати борошно з цукровою пудрою, ваніліном і сіллю, додати жовток і натерте на тертці вершкове масло

Тістечко ' Любляче серце '

...

Тістечко ' Любляче серце '

Замісити тісто, скачати в кулю, прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Тістечко ' Любляче серце '

Потім тісто розкачати, вирізати кружки за розміром Вашої форми (так, щоб вони не вилазили за краю),

Тістечко ' Любляче серце '

проткнути виделкою в декількох місцях, випікати при 165 * С близько 15 хвилин. Остудити.

Тістечко ' Любляче серце '

Приготувати крем. Для цього аркуші желатину залити водою на 10 хвилин. Маскарпоне змішати з цукровою пудрою і лимонним соком до повного розчинення кристалів цукру.

Тістечко ' Любляче серце '

Вершки нагріти до 50-60 * С, додати віджатий желатин, перемішати до розчинення і ввести в маскарпоне, перемішати до однорідності. Крем готовий.

Тістечко ' Любляче серце '

Збираємо тістечко. Фісташки очистити, дрібно порубати і насипати на дно формочок для тістечок.

Тістечко ' Любляче серце '

Викласти по 2-3 ст.л. крему.

Тістечко ' Любляче серце '

Потім дістати з холодильника застигле бруснично-бананове желе, вирізати кружки, менше за розміром, ніж формочки для тістечок. Акуратно перекласти гуртки желе на крем, злегка втиснути.

Тістечко ' Любляче серце '

Заповнити формочки залишилися кремом. Зверху покласти пісочну основу, злегка втиснути. Прибрати в холодильник до повного застигання мінімум на 4 години (краще на ніч).

Тістечко ' Любляче серце '

Застиглі тістечка акуратно витягнути з форм, викласти на тарілки.

Тістечко ' Любляче серце '

Прикрасити брусницею.

Тістечко ' Любляче серце '

Пригощайтеся, признавайтесь і любіть один одного! А це розріз -)



Тістечко ' Любляче серце '


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Торт "65 років"

Торт "65 років"

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Торт "Для мами"

Торт "Для мами"

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: більше… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!