UkrEda.ru » Другі страви » Букатіні з рибним рагу. Паста з рибним соусом.

Букатіні з рибним рагу. Паста з рибним соусом.

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Дуже смачна паста вийшла, люблю макарони з дірочками, в них завжди потрапляє соус і їсти таке блюдо суцільне задоволенням :)
Рибне рагу добре і як самостійне блюдо, рекомендую спробувати, оливки надають пікантну родзинку всьому страви.

Інгредієнти:

Букатіні (довгі макарони з дірочкою)	з розрахунку 100гр. на порцію.
Біла, малокостная риба (у мене тріска)	500-700гр.
Цибуля ріпчаста	1шт.
Оливки	10-20шт.
Помидорки Черрі	10-20шт.
Томати, протерті Pomi	250-350мл.
Сіль, цукор, сік лимона за смаком.
Спеції на ваш смак (у мене білий перець, майоран і гірчиця в зернах)
Олія для смаження.

Приготування:

Ставимо на вогонь каструлю з водою для макаронних виробів, солимо з розрахунку 1ч.ложка на літр води.
У сковороді або каструлі з товстим дном обсмажуємо подрібнену цибулину, до м'якості.
Додаємо рибу, порізану великими шматками /

Букатіні з рибним рагу. Паста з рибним соусом.

Додаємо помідори черрі, сік лимона і оливки. Приправляємо спеціями за смаком.

Букатіні з рибним рагу. Паста з рибним соусом.

Додаємо протерті томати, густоту регулюйте по своєму смаку, доводимо до смаку, додавши цукровий пісок і сіль. Даємо прокипіти хвилин 10-15, вимикаємо вогонь і даємо настоятися під кришкою.

Букатіні з рибним рагу. Паста з рибним соусом.