UkrEda.ru » Другі страви » Вареники з картоплею та грибами

Вареники з картоплею та грибами

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Домашні вареники - завжди смачно і ситно!

Інгредієнти:

Тісто: борошно	325 г
яйце дрібне	1 шт.
сіль	0,25 ч. Л.
цукор	1 ч. Л.
вода або молоко	125 мл
Начинка: картопля	4 шт
цибуля ріпчаста	1 шт.
печериці	250 мл
сіль, перець	за смаком

Приготування:

Готуємо тісто. Докладні інструкції тут: https://ukreda.ru/vtorye_blyuda/3840-testo-dlya-varenikov-po-gostu.html

Вареники з картоплею та грибами

Картопля варимо до готовності.

Вареники з картоплею та грибами

Цибулю і гриби ріжемо кубиком. Обсмажуємо на рослинному маслі.

Вареники з картоплею та грибами

З картоплі зливаємо воду, даємо охолонути, пюріруем. Додаємо гриби, перемішуємо.

Вареники з картоплею та грибами

Тісто ділимо на 4 частини. Тонко розкочуємо качалкою.

Вареники з картоплею та грибами

Для економії використовуємо чудо-пристосування - варенічніцу.
Кладемо пласт тесту на варенічніцу, руками намічаємо "осередки", В кожну клітинку кладемо по 1-2 ч. Л. картопляного пюре.

Вареники з картоплею та грибами

Зверху прикриваємо другим шаром тіста, розгладжуємо руками, щоб випустити повітря. Качалкою розгортають, поки "осередки" не виявляться, а вареники не відокремлені один від одного.

Вареники з картоплею та грибами

Перевертаємо варенічніцу і з силою витрушували вареники. Складаємо на дошку, присипаємо злегка борошном. Варимо в злегка підсоленій воді пару хвилин, поки не спливуть.

Вареники з картоплею та грибами