UkrEda.ru » Другі страви » Вареники з червоною смородиною

Вареники з червоною смородиною

Призначення: Сніданок

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Дуже смачні десертні варенички !!! Можна готувати як зі свіжою, так і з замороженої ягодою. Червону смородину можна замінити вишнями або шовковицею, наприклад.

Інгредієнти:

Тісто: борошно	325 г
яйце дрібне	1 шт.
цукор	1 ч. Л. з гіркою
сіль	0,5 ч. Л.
вода або молоко	125 мл
Начинка: смородина червона	1 скл.
цукор	за смаком

Приготування:

Готуємо тісто. Докладні інструкції тут: https://ukreda.ru/vtorye_blyuda/3840-testo-dlya-varenikov-po-gostu.html

Вареники з червоною смородиною

Ягоди зняти з гілочок, промити, відкинути на друшлак, дати добре стекти. Викласти на кухонний рушник, дати протряхнуть. Ягоди повинні бути не мокрими.

Вареники з червоною смородиною

Тісто ділимо на 4 частини. Розкачуємо тонко.

Вареники з червоною смородиною

Для ліплення вареників я використовую варенічніцу для економії часу.
Кладемо пласт тесту на чудо-пристосування. Руками розгладжуємо і намічаємо "осередки". У кожну клітинку кладемо по 1-1,5 ч. Л. ягід, зверху - 1 ч. л. цукру.

Вареники з червоною смородиною

Зверху кладемо другий пласт тіста. Акуратно розгладжуємо руками, щоб випустити повітря.

Вареники з червоною смородиною

Тепер беремо качалку і розгортаємо поки надлишки тесту не відокремляться, а осередки на будуть чітко видні.

Вареники з червоною смородиною

Перевертаємо варенічніцу і з силою витрушували вареники. Складаємо на дошку, присипаємо злегка борошном.

Вареники з червоною смородиною

Відварюємо в киплячій воді пару хвилин, поки не спливуть.
Викладаємо на піднос в один шар трохи обсохнути, щоб не злиплися. Присипаємо цукром.

Вареники з червоною смородиною