Пишні вареники на пару

У велику миску просіваємо борошно з содою, робимо посередині ямку, в яку вбиваємо яйце. Потрошку вливаючи кефір, замішуємо тісто.



Посипаємо борошном стіл і вивалюємо тісто на нього. Месім руками, поки воно не перестане прилипати, при цьому консистенція не повинна бути крутий - нам потрібно м'яке і ніжне тісто. Розкачуємо тісто в пласт товщиною близько 0,7 см і вирізаємо з нього кухлем або склянкою гуртки потрібного вам діаметра (ми любимо вареники побільше, тому й гуртка відповідних розмірів)



На кожен гурток кладемо начинку (в моєму випадку - ягоди, присипані цукром.



Защипуємо краю.



Готуємо на пару - в пароварці, мантоварке або в каструлі за допомогою ось такого девайса:



Для готовності достатньо 7-8 хвилин.

У велику миску просіваємо борошно з содою, робимо посередині ямку, в яку вбиваємо яйце. Потрошку вливаючи кефір, замішуємо тісто.



Посипаємо борошном стіл і вивалюємо тісто на нього. Месім руками, поки воно не перестане прилипати, при цьому консистенція не повинна бути крутий - нам потрібно м'яке і ніжне тісто. Розкачуємо тісто в пласт товщиною близько 0,7 см і вирізаємо з нього кухлем або склянкою гуртки потрібного вам діаметра (ми любимо вареники побільше, тому й гуртка відповідних розмірів)



На кожен гурток кладемо начинку (в моєму випадку - ягоди, присипані цукром.



Защипуємо краю.



Готуємо на пару - в пароварці, мантоварке або в каструлі за допомогою ось такого девайса:



Для готовності достатньо 7-8 хвилин.