Вареники з сиром

У холодній воді розчинити сіль. Додати яйцо.Размешать. Додавати борошно і замішувати тесто.Оно повинно бути не твердим, але й не липким, легко відходити від стінок посуду, в якому замішують тісто. Накрити тісто вологим рушником і залишити на 30 хвилин.Для начинки змішати сир, жеток, масло і посолити за смаком (я люблю ще й поперчити). Відокремлювати від тесту маленькі кульки як стать волоського горіха. З кульок розгортати тонкий корж на подпиленной борошном дошці.

На середину коржа викладати 1 столову ложку тесту. защипати краї.

Відварити в підсоленому окропі (1 ст. Ложка солі на 3 літри води) 2 хвилини.

Коли вареники спливуть - витягнути їх і полити розтопленим вершковим маслом.

У холодній воді розчинити сіль. Додати яйцо.Размешать. Додавати борошно і замішувати тесто.Оно повинно бути не твердим, але й не липким, легко відходити від стінок посуду, в якому замішують тісто. Накрити тісто вологим рушником і залишити на 30 хвилин.Для начинки змішати сир, жеток, масло і посолити за смаком (я люблю ще й поперчити). Відокремлювати від тесту маленькі кульки як стать волоського горіха. З кульок розгортати тонкий корж на подпиленной борошном дошці.

На середину коржа викладати 1 столову ложку тесту. защипати краї.

Відварити в підсоленому окропі (1 ст. Ложка солі на 3 літри води) 2 хвилини.

Коли вареники спливуть - витягнути їх і полити розтопленим вершковим маслом.