Голубці під томатним соусом

Рис добре промити, залити водою і відварити до напівготовності. Відкинути на друшлаг.



Капусту розібрати на листки. Закип'ятити воду у великій каструлі і бланшувати капусту 1-2 хв. Акуратно витягнути листя ложкою або шумівкою, дати охолонути.
Листя капусти повинні в подальшому не разползаться, а лише обм'якнути для більш зручної роботи.



Поєднати в мисці фарш, дрібно рубаний цибулю, моркву на дрібну тертку і рис. Посолити, поперчити, додати спеції. Добре вимішати.



Беремо листок капусти. Зрізаємо гострим ножем товсту жилку посередині.
Викладаємо ложкою трохи фаршу на край капустяного листа ...



... І загортаємо щільно конвертиком.



Готуємо соус:
1. Цибулю ріжемо кубиком, морква трьом на крупну тертку.
2. На рослинному маслі пасеруем цибулю до прозорості. Додаємо моркву і обсмажуємо пару хвилин.



3. Додаємо томатний сік, перемішуємо.
4. Солимо, перчимо до смаку, додаємо спеції. Якщо кисло, додаємо цукор. Доводимо до кипіння і знімаємо з вогню.



Складаємо голубці в каструлю з товстим дном. Заливаємо соусом.
Рідина повинна покривати голубці більше, ніж на половину.
Тушкуємо голубці на повільному вогні під кришкою 40 хв.



Даємо трохи охолонути і подаємо до столу. Можна подавати зі сметаною, притрусивши рубаною зеленню.
Смачного!

Рис добре промити, залити водою і відварити до напівготовності. Відкинути на друшлаг.



Капусту розібрати на листки. Закип'ятити воду у великій каструлі і бланшувати капусту 1-2 хв. Акуратно витягнути листя ложкою або шумівкою, дати охолонути.
Листя капусти повинні в подальшому не разползаться, а лише обм'якнути для більш зручної роботи.



Поєднати в мисці фарш, дрібно рубаний цибулю, моркву на дрібну тертку і рис. Посолити, поперчити, додати спеції. Добре вимішати.



Беремо листок капусти. Зрізаємо гострим ножем товсту жилку посередині.
Викладаємо ложкою трохи фаршу на край капустяного листа ...



... І загортаємо щільно конвертиком.



Готуємо соус:
1. Цибулю ріжемо кубиком, морква трьом на крупну тертку.
2. На рослинному маслі пасеруем цибулю до прозорості. Додаємо моркву і обсмажуємо пару хвилин.



3. Додаємо томатний сік, перемішуємо.
4. Солимо, перчимо до смаку, додаємо спеції. Якщо кисло, додаємо цукор. Доводимо до кипіння і знімаємо з вогню.



Складаємо голубці в каструлю з товстим дном. Заливаємо соусом.
Рідина повинна покривати голубці більше, ніж на половину.
Тушкуємо голубці на повільному вогні під кришкою 40 хв.



Даємо трохи охолонути і подаємо до столу. Можна подавати зі сметаною, притрусивши рубаною зеленню.
Смачного!