Джамбалайя

Призначення: Сніданок

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Інше

Головний інгредієнт Джамбалайя - рис. Або, як кажуть в Луїзіані, «брудний рис» - тобто залишився від попередньої трапези варений рис, який обсмажують, а потім тушкують у бульйоні з іншими інгредієнтами.
Жителі Луїзіани стверджують, що джамбалайю готують з рису і всього іншого, тобто того, що на даний момент є в будинку. Це всe ж перебільшення: в джамбалайю практично завжди додають так звану «каждунскую трійцю»: цибуля, черешкова селера і солодкий перець. А все інше - дійсно на ваш розсуд.

Інгредієнти:

Рис	150 гр
Куряче філе	200 гр
Ковбаски мисливські	200 гр
Цибуля червоний	1 шт
Селера черешкова	100 гр
Часник	1 зуб.
Масло рослинне	50 мл
Сіль	5 гр
Перець духмяний мелений	1 гр
Перець чорний мелений	1 гр
Чебрець	1 гр
Перець червоний солодкий	1 шт.

Приготування:

Я готувала джамбалайю з суміші дикого і білого рису.
Приготуємо рис за інструкцією на упаковці. Засипом суміш рису в каструлю з водою у співвідношенні 1 до 2,5 і доведемо до кипіння. Додамо солі, щільно закриємо кришкою і будемо варити на повільному вогні 30-35 хвилин до повного вбирання води. Потім знімемо з вогню і дамо ще постояти під кришкою 5-10 хвилин.
Наш рис готовий.

Джамбалайя

Далі візьмемо куряче філе і нарізаємо кубиками.
Також наріжемо мисливські ковбаски.

Джамбалайя

На сковороді з рослинним маслом обсмажити куряче філе до рум'яної скоринки (близько 10 хвилин), потім додамо ковбаски і просмажити ще пару хвилин. Шумівкою викладемо філе і ковбаски на тарілку.

Джамбалайя

Наріжемо дрібно червоний лук, кубиками солодкий червоний перець і побільше селеру.

Джамбалайя

Обсмажимо всі наші овочі.

Джамбалайя

Дрібно наріжемо часник і додамо до овочів.

Джамбалайя

До обсмаженою овочам додамо куряче філе з ковбасками, перемішаємо.
Додамо сіль, запашний і чорний перець, чебрець.
Можна залити курячим бульйоном, але через брак просто додала півсклянки води і загасила під кришкою.

Джамбалайя