UkrEda.ru » Другі страви » Смажена сьомга під маринадом на "подушці" з картоплі

Смажена сьомга під маринадом на "подушці" з картоплі

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

І знову сьомга. У нас її цього року стільки і так дешево, що готую її практично кожен день. Ще один варіант приготування цієї риби.

Інгредієнти:

Філе свіжої сьомги	400 м
Картопля відварна	2 шт.
Морква	1 шт.
Печериці	2-3 шт.
Цибуля ріпчаста	1 шт.
Оцет (яблучний або винний)	3 ст.л.
Вино біле сухе	100 мл
Цукор	1 ст.л.
Лавровий лист	1 шт.
Перець чорний горошком	5 шт.
Олія для смаження
Сіль

Приготування:

Філе сьомги без шкіри солимо і обсмажуємо на рослинному маслі.

Смажена сьомга під маринадом на ' подушці ' з картоплі

Цибулю ріжемо півкільцями, моркву соломкою, гриби пластинами. Всі овочі заливаємо вином, додаємо оцет, цукор, лавровий лист, перець горошком і сіль. Доводимо маринад до кипіння і варимо 5 хвилин. Потім маринад зливаємо.

Смажена сьомга під маринадом на ' подушці ' з картоплі