Зрази відбивні

М'ясо миємо, сушимо, нарізаємо на порційні шматки посипаємо сіллю, перцем і відбиваємо.



Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо. До смаженого цибулі додаємо відварені гриби.



Яйця відварні нарізаємо на скибочки і додаємо до грибів.



На середину відбитого м'яса викладаємо фарш і згортаємо конвертом у вигляді ковбасок.



Краю зраз закріплюємо зубочистками, паніруємо в борошні й обсмажуємо з двох сторін.



При подачі зубочистки видаляють. Зрази фаршировані подають з гречаною кашею і овочами, підлив соусом сметанним.

М'ясо миємо, сушимо, нарізаємо на порційні шматки посипаємо сіллю, перцем і відбиваємо.



Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо. До смаженого цибулі додаємо відварені гриби.



Яйця відварні нарізаємо на скибочки і додаємо до грибів.



На середину відбитого м'яса викладаємо фарш і згортаємо конвертом у вигляді ковбасок.



Краю зраз закріплюємо зубочистками, паніруємо в борошні й обсмажуємо з двох сторін.



При подачі зубочистки видаляють. Зрази фаршировані подають з гречаною кашею і овочами, підлив соусом сметанним.