UkrEda.ru » Другі страви » Капуста з рисом по-грецьки

Капуста з рисом по-грецьки

Призначення: Сніданок

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Дуже смачна страва, яке прижилося в нашій родині, так як ми великі любителі і рису, і капусти.За рецепт дякую Ніну barska.

Інгредієнти:

Рис круглозерністий	1 стакан
Капуста білокачанна	400 -700 г
Морква	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Зелений лук	2-3 гілочки
Томатний сік	100 мл
Оливкова олія	50 мл
Петрушка	1 пучок
Перець чорний горошок	5-6 шт.
Коріандр в зернах	за смаком

Приготування:

Цибулю нарізаємо великими кубиками, моркву кружечками.

Капуста з рисом по-грецьки

На сковороді розігріваємо оливкове масло і пасеруємо до прозорості цибулю і морковь.Добавляем дрібно нарізаний зелений лук.

Капуста з рисом по-грецьки

Далі додаємо нашатковану капусту і смажимо на максимальному вогні, поки капуста почне карамелізуватися.

Капуста з рисом по-грецьки

Додаємо томатний сік і спеції, добре перемешіваем.Ріс промиваємо і додаємо до капусте.Доліваем води в 2 рази більше ніж ріса.Еслі рису стакан, то води 2 стакана.Закриваем кришкою і тушкуємо близько 20 хвилин на повільному огне.Откриваем кришку, посипаємо блюдо нарізаною петрушкою, добре перемішуємо і даємо хвилин 10 настоятися.

Капуста з рисом по-грецьки