Ледачі пельмені в овочевому соусі

Спочатку потрібно приготувати тісто для пельменів.
Я пропоную не зовсім звичайний рецепт.
Спочатку заваримо міцний чай, я взяла простий пакетик чорного чаю і залила 100 мл окропу.



Беремо борошно, насипаємо в миску, робимо поглиблення, в середину насипаємо сіль, розбиваємо яйце, наливаємо молоко.



Туди ж виливаємо заварений чай і замішуємо еластичність тісто, борошна може знадобитися більше або менше. Залишаємо тісто "відпочити" на півгодини.



Тим часом готуємо овочі для соусу. Нарізаємо кубиками 1 цибулину, моркву, болгарський солодкий перець, часник, помідори.



Спочатку на маслі обсмажуємо цибулю, потім туди ж додаємо моркву, пересмажуємо, далі болгарський перець і в кінці часник і помідори. Все солимо, додаємо улюблені приправи, цукор.



Додаємо сметану, 300 мл води і даємо добре закипіти.
Соус готовий.



До цього часу тісто "відпочило".



Готуємо фарш. Я брала фарш з нежирної свинини, дрібно порізала в нього цибулю, додала чорний мелений перець, ретельно перемішала.



Тісто візуально ділимо на 4 частини, відрізаємо четверту частину і тонко розгортаємо. Це тісто дуже поддатліво в роботі, розкочується без проблем.



На тісто викладаємо фарш.



І звертаємо в рулет.
Рулет ріжемо на шматочки довжиною близько 3 см.
Так чинимо з усім шматком тесту.
Тісто може і залишитися (як у мене).



Беремо зручну форму і в неї нещільно викладаємо рулетики зрізом вгору.



Заливаємо рулетики овочевим соусом, ставимо в нагріту до 200 градусів духовку і запікаємо 30-40 хвилин.



Ця страва краще їсти гарячим.



Посипаємо зеленню.
Смачного!

Спочатку потрібно приготувати тісто для пельменів.
Я пропоную не зовсім звичайний рецепт.
Спочатку заваримо міцний чай, я взяла простий пакетик чорного чаю і залила 100 мл окропу.



Беремо борошно, насипаємо в миску, робимо поглиблення, в середину насипаємо сіль, розбиваємо яйце, наливаємо молоко.



Туди ж виливаємо заварений чай і замішуємо еластичність тісто, борошна може знадобитися більше або менше. Залишаємо тісто "відпочити" на півгодини.



Тим часом готуємо овочі для соусу. Нарізаємо кубиками 1 цибулину, моркву, болгарський солодкий перець, часник, помідори.



Спочатку на маслі обсмажуємо цибулю, потім туди ж додаємо моркву, пересмажуємо, далі болгарський перець і в кінці часник і помідори. Все солимо, додаємо улюблені приправи, цукор.



Додаємо сметану, 300 мл води і даємо добре закипіти.
Соус готовий.



До цього часу тісто "відпочило".



Готуємо фарш. Я брала фарш з нежирної свинини, дрібно порізала в нього цибулю, додала чорний мелений перець, ретельно перемішала.



Тісто візуально ділимо на 4 частини, відрізаємо четверту частину і тонко розгортаємо. Це тісто дуже поддатліво в роботі, розкочується без проблем.



На тісто викладаємо фарш.



І звертаємо в рулет.
Рулет ріжемо на шматочки довжиною близько 3 см.
Так чинимо з усім шматком тесту.
Тісто може і залишитися (як у мене).



Беремо зручну форму і в неї нещільно викладаємо рулетики зрізом вгору.



Заливаємо рулетики овочевим соусом, ставимо в нагріту до 200 градусів духовку і запікаємо 30-40 хвилин.



Ця страва краще їсти гарячим.



Посипаємо зеленню.
Смачного!