Лосось в кунжуті на подушці з цукіні

У риби потрібно видалити кістки і гострим ножем (краще з тонким гнучким лезом) зрізати шкіру. Для цього рибу покладіть шкірою вниз і зрізайте філе, притискаючи рибу до столу пальцями і тримаючи ніж паралельно робочої поверхні. Філе без шкіри наріжте не дуже дрібними кубиками і перекладіть в глибоку тарілку.



До риби додайте 2 ст.л. соєвого соусу, перемішайте і всипте кунжут. Ще перемішайте, щоб він рівномірно прилип до риби.



Покладіть рибу на розігріту сковороду так, щоб між шматками залишалося вільне місце.




Рівномірно обсмажте з усіх боків до легкого золотистого кольору, потім відкладіть рибу в сторону.



Кабачки наріжте кубиками в 1 см і обсмажують, помішуючи, 5-7 хвилин. Потім додайте нарізану зелену цибулю, дрібно натерту лимонну цедру і лимонний сік. Посоліть і поперчіть, перемішайте і готуйте 1-2 хвилини.



Влийте вершки і потримайте на вогні ще пару хвилин.



Для подачі на тарілку викладіть кабачки, зверху покладіть рибу.

Приготування:

У риби потрібно видалити кістки і гострим ножем (краще з тонким гнучким лезом) зрізати шкіру. Для цього рибу покладіть шкірою вниз і зрізайте філе, притискаючи рибу до столу пальцями і тримаючи ніж паралельно робочої поверхні. Філе без шкіри наріжте не дуже дрібними кубиками і перекладіть в глибоку тарілку.



До риби додайте 2 ст.л. соєвого соусу, перемішайте і всипте кунжут. Ще перемішайте, щоб він рівномірно прилип до риби.



Покладіть рибу на розігріту сковороду так, щоб між шматками залишалося вільне місце.




Рівномірно обсмажте з усіх боків до легкого золотистого кольору, потім відкладіть рибу в сторону.



Кабачки наріжте кубиками в 1 см і обсмажують, помішуючи, 5-7 хвилин. Потім додайте нарізану зелену цибулю, дрібно натерту лимонну цедру і лимонний сік. Посоліть і поперчіть, перемішайте і готуйте 1-2 хвилини.



Влийте вершки і потримайте на вогні ще пару хвилин.



Для подачі на тарілку викладіть кабачки, зверху покладіть рибу.