UkrEda.ru » Випічка » Міні-Тарту з копчeной рибою і яблуком

Міні-Тарту з копчeной рибою і яблуком

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Цікава альтернатива піці. Начебто - класика, а подача оригінальніше, та й смак креативний! Дивуйте гостей!

Інгредієнти:

Мука / для тіста	300 - 350 г
Сіль / для тіста	1 ч.л.
Дріжджі (сухі) / для тіста	1 ч.л.
Цукор / для тіста	1 ч.л.
Вода тепла / для тіста	150 мл
Масло рослинне (або оливкова: 3 ст.л. - в тісто-3 ст.л. - для змащування форм і смаження)	6 ст.л.
Риба копчена, філе форелі	125 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Сир твердий (тертий)	50 г
Яблуко	1 шт
Приправи - наприклад, прованські трави	за смаком

Приготування:

Для дріжджового тіста:
Змішати всі сухі інгредієнти для тіста.
Додати теплу воду і замісити "колобок", Додати рослинне / оливкова олія і добре вимісити (я додавала ще трохи борошна, це залежить від якості та помелу).

Міні-Тарту з копчeной рибою і яблуком

Закрити миску з тістом харчовою плівкою (скріпити гумкою)! "Парниковий ефект" дає себе чудесним чином проявити!

Через 2 години ось таке збільшення в обсягах !!!

Міні-Тарту з копчeной рибою і яблуком

Підійшло тісто ще раз добре обмять і розділити на 4 частини.

Міні-Тарту з копчeной рибою і яблуком

Для начинки: нарізати цибулю півкільцями, згасити до прозорого стану, в маслі.
Копчену рибу (без кісток), у мене - форель, порізати на дрібні шматочки.
Яблуко очистити від шкірки, серцевини і порізати тонкими часточками.
Скропити лимонним соком.

Міні-Тарту з копчeной рибою і яблуком

Формочки змастити маслом.
Розподілити тісто по формах, добре притискаючи до стінок.
Викласти на тісто підсмажену цибулю, зверху - копчену рибу.
На рибу викласти часточки яблука і посипати улюбленими травами (у мене - прованські).
Начинку злегка втиснути всередину. Присипати тертим сиром.
Запекти Тарту в розігрітій духовці при 180 ° C 25-30 хвилин.

Міні-Тарту з копчeной рибою і яблуком