Котлети з курячого філе з сиром.

Маринуємо куряче філе, для чого розтираємо всі складові для маринаду в ступці.
Тепер цією масою натираємо філе і прибираємо в холодильник. Такий продукт може зберігатися дня 3-4 в холодильнику. Але при великій необхідності можна скористатися і через півгодини.




Робимо начинку. На дрібній тертці натерти сир, нарізати петрушку, з'єднати. Розділити на 4 частини. У кожну додати шматочок масла, сформувати 4 кульки і відправити в морозилку.




Беремо філе, його треба розкрити за допомогою дуже гострого ножа. Накрити поліетиленом і відбити, без фанатизму. Тепер на край покласти начинку. І починаємо загортати, щоб начинка виявилася усередині.




І долоньками стискаємо, як котлету і загортаємо в курячу шкіру, а тепер відправляємо наше філе хвилин на 15 в морозилку. За цей час вони як би схоплюються, але не морозити.




Потім наші котлети паніруємо в борошні, потім занурюємо в яйце. Потім в хлібній крихті, яку зазвичай роблю сама, розбиваю в комбайні хліб. Залишаємо хвилин на 20 в холодильнику.




Розігріваємо сковороду і починаємо обсмажувати на сильному вогні хвилини по 3-4 з кожної сторони, щоб запечатати сік всередині.




Потім зменшити жар і хвилин 10 обсмажити.



У попередньо нагрітій духовці до 200 довести до готовності протягом мінут20.



А ось вона в розрізі. Соковито? І весь сік всередині !!!! СМАЧНОГО !!!!!

Маринуємо куряче філе, для чого розтираємо всі складові для маринаду в ступці.
Тепер цією масою натираємо філе і прибираємо в холодильник. Такий продукт може зберігатися дня 3-4 в холодильнику. Але при великій необхідності можна скористатися і через півгодини.




Робимо начинку. На дрібній тертці натерти сир, нарізати петрушку, з'єднати. Розділити на 4 частини. У кожну додати шматочок масла, сформувати 4 кульки і відправити в морозилку.




Беремо філе, його треба розкрити за допомогою дуже гострого ножа. Накрити поліетиленом і відбити, без фанатизму. Тепер на край покласти начинку. І починаємо загортати, щоб начинка виявилася усередині.




І долоньками стискаємо, як котлету і загортаємо в курячу шкіру, а тепер відправляємо наше філе хвилин на 15 в морозилку. За цей час вони як би схоплюються, але не морозити.




Потім наші котлети паніруємо в борошні, потім занурюємо в яйце. Потім в хлібній крихті, яку зазвичай роблю сама, розбиваю в комбайні хліб. Залишаємо хвилин на 20 в холодильнику.




Розігріваємо сковороду і починаємо обсмажувати на сильному вогні хвилини по 3-4 з кожної сторони, щоб запечатати сік всередині.




Потім зменшити жар і хвилин 10 обсмажити.



У попередньо нагрітій духовці до 200 довести до готовності протягом мінут20.



А ось вона в розрізі. Соковито? І весь сік всередині !!!! СМАЧНОГО !!!!!