Котлети з курячого філе з сиром

Маринуємо куряче філе, для чого в ступці розтираємо всі складові для маринаду в ступке.Марінад у мене завжди різний залежно від настрою. Тепер цією масою натираємо філе і прибираємо в холодильник. Такий продукт може зберігатися дня 3-4 в холодильнику. Але при великій необхідності можна скористатися і через півгодини.




Робимо начинку. На дрібній тертці натерти сир, нарізати петрушку, з'єднати. Розділити на 4 частини. У кожну додати шматочок масла, сформувати 4 кульки і відправити в морозилку.




Тепер беремо філе, його треба розкрити за допомогою дуже гострого ножа. Накрити поліетиленом і відбити, без фанатизму. Тепер на край покласти начинку. І починаємо загортати, щоб начинка виявилася усередині.




І долоньками стискаємо, як котлету, а тепер відправляємо наше філе хвилин на 15 в морозилку. За цей час вони як би схоплюються, але не морозити




Потім наші котлети паніруємо в крихті, зазвичай роблю сама, і знову стискаємо як котлету, залишаємо хвилин на 10. За цей час вони віддадуть крихті частина вологи, тепер паніруємо ще раз, і знову стискаємо




Розігріваємо сковороду і починаємо обсмажувати на сильному вогні хвилини по 3-4 з кожної сторони, щоб запечатати сік всередині.




Потім зменшити жар і довести до готовності. В кінці, як правило, накриваю кришкою, але це в самому кінці. Всього вони смажаться хвилин 25.




Втомлює? Так, але смачно. На такі подвиги підеш тільки від великої любові.
А ось вона в розрізі. Соковито? І весь сік всередині !!!! СМАЧНОГО !!!!!

Маринуємо куряче філе, для чого в ступці розтираємо всі складові для маринаду в ступке.Марінад у мене завжди різний залежно від настрою. Тепер цією масою натираємо філе і прибираємо в холодильник. Такий продукт може зберігатися дня 3-4 в холодильнику. Але при великій необхідності можна скористатися і через півгодини.




Робимо начинку. На дрібній тертці натерти сир, нарізати петрушку, з'єднати. Розділити на 4 частини. У кожну додати шматочок масла, сформувати 4 кульки і відправити в морозилку.




Тепер беремо філе, його треба розкрити за допомогою дуже гострого ножа. Накрити поліетиленом і відбити, без фанатизму. Тепер на край покласти начинку. І починаємо загортати, щоб начинка виявилася усередині.




І долоньками стискаємо, як котлету, а тепер відправляємо наше філе хвилин на 15 в морозилку. За цей час вони як би схоплюються, але не морозити




Потім наші котлети паніруємо в крихті, зазвичай роблю сама, і знову стискаємо як котлету, залишаємо хвилин на 10. За цей час вони віддадуть крихті частина вологи, тепер паніруємо ще раз, і знову стискаємо




Розігріваємо сковороду і починаємо обсмажувати на сильному вогні хвилини по 3-4 з кожної сторони, щоб запечатати сік всередині.




Потім зменшити жар і довести до готовності. В кінці, як правило, накриваю кришкою, але це в самому кінці. Всього вони смажаться хвилин 25.




Втомлює? Так, але смачно. На такі подвиги підеш тільки від великої любові.
А ось вона в розрізі. Соковито? І весь сік всередині !!!! СМАЧНОГО !!!!!